Tarta de limón y ricotta con thermomix

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Preparación de Tarta de limón y ricotta con thermomix

1. Tómese el tiempo prudente para preparar la masa para tartas usted mismo, o puede sustituirla por una masa ya lista comprada en el super o simplemente haga una base de galletas trituradas y mantequilla derretida (esta última opción también es factible).
2. Una vez tenga la masa, extiéndala en el mesón o mesa de trabajo formando una circunferencia de 20-23 cm aproximadamente, misma medida que el molde para tarta.
3. Coloque la circunferencia de masa en el molde para tarta y cubra por todos lados, pinche con un tenedor por todos lados. Si usa la base de galletas solo debe mezclar las galletas tipo María trituradas con la mantequilla derretida y extenderlos por toda la superficie del molde.
4. En el vaso de la thermomix coloque los huevos y el azúcar glas a batir, programe.
5. 3 minutos / Velocidad 3.
6. Luego, agregue el queso ricota junto a la ralladura y zumo de limón, programe.
7. 2 minutos / Velocidad 4.
8. Vierta con cuidado la mezcla sobre la base de masa para tarta o base de galletas y en un horno previamente precalentado a 180°C, meta la tarta.
9. Hornee a 180°C durante 30 minutos.
10. Retire del horno, deje reposar y posterior a ello refrigere mínimo 1 hora para que la tarta tome consistencia.
11. Al momento de servir y si desea decorar, bata un poco de crema hasta montarla y con una manga pastelera decore con copitos de crema y un poco de ralladura de limón.
12. Queda imperdible, muy rica esta Tarta de limón y ricotta con thermomix.