Sopa de eneldo y arroz con Thermomix

Name: Sopa de eneldo y arroz con Thermomix
Prep time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 manojos Eneldo; 30 gramos de Leche de coco; 1000 gramos de agua; 1 Cebollas; Hojitas de Perejil; 1 Zanahoria; 30 gramos de Puerro; 40 gramos de Apio; 30 gramos de Mantequilla clarificada; 5 gramos de Sal del Himalaya; ½ cucharadita de Pimienta; Arroz blanco cocido (para acompañar)

Una muy rica y saludable sopa de verduras es la receta que a continuación compartiremos. Ideal para un plato de entrada, distinto al que está acostumbrado servir en la cena. Esta estupenda Sopa de eneldo y arroz con Thermomix.

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1 Os va a gustar, incluso a lo más pequeños de la casa. No dejéis de prepararla.

2 Ingredientes de Sopa de eneldo y arroz con Thermomix

3 Preparación de Sopa de eneldo y arroz con Thermomix

Os va a gustar, incluso a lo más pequeños de la casa. No dejéis de prepararla.

Sopa de eneldo y arroz con Thermomix

4.5 estrellas (92 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

28 minutos

Tiempo Total

28 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Legumbres con Thermomix

Ingredientes de Sopa de eneldo y arroz con Thermomix

2 manojos Eneldo
30 gramos de Leche de coco
1000 gramos de agua
1 Cebollas
Hojitas de Perejil
1 Zanahoria
30 gramos de Puerro
40 gramos de Apio
30 gramos de Mantequilla clarificada
5 gramos de Sal del Himalaya
½ cucharadita de Pimienta
Arroz blanco cocido (para acompañar)

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Preparación de Sopa de eneldo y arroz con Thermomix

Para comenzar la preparación de esta deliciosa Sopa de eneldo y arroz con Thermomix, vierta los manojos de eneldo limpios en el vaso de la thermomix y programe.
2 segundos / Velocidad 8.
Una vez triturado el eneldo, con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de eneldo adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
Para continuar, vierta la cebolla junto con la zanahoria, el puerro y el apio limpios y cortados en trozos, así como también viértalas hojas de perejil fresco.
3 segundos / Velocidad 5.
De nuevo, con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de verduras que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
De inmediato, añada la mantequilla clarificada y programe.
3 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Una vez hecho el sofrito de las verduras, vierta el litro de agua, así como también la sal y pimienta, programe.
20 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Transcurrido el tiempo programado, añada la leche de coco y programe.
2 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidad 1.
Separe la sopa, vertiendo ¾ de la misma en una fuente para servir, y el resto déjela en el vaso de la thermomix y programe.
20 segundos / Velocidad 10.
Acompañe esta deliciosa Sopa de eneldo y arroz con Thermomix con unas cucharadas de arroz blanco cocido.