Rigatoni con atún en crema de berenjena con Thermomix

Name: Rigatoni con atún en crema de berenjena con Thermomix
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 410 gramos de rigatoni; 1 ajo; 505 gramos de berenjena; 65 gramos de atún en lata escurrido; 1 cebolla; 13 tomates cherry; 35 gramos de piñones; Sal al gusto; 62 gramos de aceite de oliva

Con tu robot de cocina puedes preparar una gran cantidad de platos de pasta y buena muestra de ello es la receta que hoy te presentamos: rigatoni con atún en crema de berenjena con Thermomix.

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1 Se trata de una propuesta que se sustenta en la famosa pasta con forma de tubo con estrías y que destaca por ser realmente exquisita.

2 Ingredientes de Rigatoni con atún en crema de berenjena con Thermomix

3 Preparación de Rigatoni con atún en crema de berenjena con Thermomix

Se trata de una propuesta que se sustenta en la famosa pasta con forma de tubo con estrías y que destaca por ser realmente exquisita.

Rigatoni con atún en crema de berenjena con Thermomix

5 estrellas (96 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

35 minutos

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

1 hora

Cocina Cocina española

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Rigatoni con atún en crema de berenjena con Thermomix

410 gramos de rigatoni
1 ajo
505 gramos de berenjena
65 gramos de atún en lata escurrido
1 cebolla
13 tomates cherry
35 gramos de piñones
Sal al gusto
62 gramos de aceite de oliva

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Preparación de Rigatoni con atún en crema de berenjena con Thermomix

Una vez tengas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Comienza echando al vaso del robot la cebolla. Programa a
velocidad turbo / 1 segundo.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes. Luego, añade el ajo y unos 52 gramos del aceite. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 4 minutos.
Después, añade las berenjenas peladas y troceadas y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 15 minutos.
Añade la sal, los piñones, los tomates cherrys cortados, el resto del aceite y el atún. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 5 minutos.
En una olla con agua hirviendo echa los rigatoni y cuécelos el tiempo que indique su envase.
Ya solo quedará, una vez cocidos y escurridos, servirlos con la salsa.