El Panko japones es pan de molde sin la corteza, cortado en trozos finísimos o rallado y seco, no debe quedar como nuestro pan rallado pulverizado, deben ser trozos muy pequeños pero no pulverizados
receta de cómo hacer Panko Japonés
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Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 133.5 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 1.62 g | 2.5% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 254.0 mg | 10.6% | |
| Carbohidratos totales 24.34 g | 8.1% | |
| Fibra Dietética 2.0 g | 8% | |
| Azúcares 2.96 g | ||
| Proteínas 5.36 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C 0.17 % | |
| Calcio 6.65 % | Hierro 9.69 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
lo metemos en un bote hermético y guardamos en nuestra despensa
panko receta
En los últimos años, la gastronomía asiática ha ganado cada vez más terreno en el mundo. Una de las grandes sorpresas culinarias ha sido el panko, un tipo de pan rallado japonés que se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a sus cualidades únicas.
hablaremos en detalle sobre el panko, su origen, su preparación y cómo puedes usarlo en tus platos para darles un toque crujiente y sabroso.
El panko es un tipo de pan rallado que se diferencia del pan rallado tradicional por su textura y su proceso de elaboración.
El panko se elabora con pan blanco sin corteza que se hornea en un horno especial de panadería. El pan se hornea a temperaturas bajas para evitar que se tueste y pierda su color blanco. Una vez horneado, el pan se muele en copos grandes y crujientes que se utilizan como pan rallado.
La principal diferencia entre el panko y el pan rallado tradicional es la textura. El panko tiene una textura más crujiente y ligera que el pan rallado tradicional.
Además, el panko absorbe menos aceite que el pan rallado tradicional, lo que lo hace ideal para platos que se fríen.
Otra diferencia importante es el sabor. El panko tiene un sabor más neutro que el pan rallado tradicional, lo que lo hace ideal para platos que necesitan un toque crujiente sin añadir demasiado sabor.
El panko se utiliza en muchos platos de la cocina asiática, como el tonkatsu, que es un plato japonés que consiste en filetes de cerdo empanados con panko y fritos.
También se puede usar para preparar tempura, empanadas, hamburguesas y muchas otras recetas.
Además, el panko se puede usar para cubrir carnes, pescados o verduras antes de cocinarlos al horno.
El panko es fácil de usar y puede ser una alternativa atractiva al pan rallado tradicional. Para usarlo, simplemente sumerge los alimentos en huevo batido o leche y luego cúbrelos con el panko. Asegúrate de presionar suavemente el panko en los alimentos para que se adhiera bien.
El panko no sólo es una alternativa crujiente y deliciosa al pan rallado tradicional, sino que también tiene algunos beneficios adicionales para la salud.
Debido a su textura ligera, el panko absorbe menos aceite que el pan rallado tradicional, lo que lo hace una opción más saludable para platos fritos.
Además, el panko está hecho con pan blanco sin corteza, lo que significa que no contiene fibra, lo que lo hace más fácil de digerir.
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