Quesadillas de espinacas y alcachofas con thermomix

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Preparación de Quesadillas de espinacas y alcachofas con thermomix

1. Lo mejor de esta receta es que las tortillas ya vienen hechas y solo deben calentarlas, por lo que esta preparación se basa en su mayoría en el relleno. Así que a por ello.
2. Vierta en el vaso de la thermomix dos cucharadas de aceite y el centro de las alcachofas (puede ser de las congeladas) cortadas en trozos, programe.
3. 10 minutos / Temperatura 120°/ Giro inverso / Velocidad cuchara
4. Una vez hecho el sofrito con la alcachofa, incorpore las espinacas ligeramente cortadas, la sal y pimienta, programe.
5. 2 minutos / Temperatura 120°/ Giro inverso / Velocidad cuchara
6. Posteriormente, sume a la preparación la leche junto con el queso crema, la mozzarella y el parmesano ambos ya rallados y programe.
7. 3 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso / Velocidad cuchara
8. Mientras tanto se integran los quesos, coloque sobre la mesa de trabajo la mitad de las tortillas (es decir 5 tortillas).
9. Una vez lista la crema de queso con espinacas y alcachofas, vierta un par de cucharadas generosas de la crema sobre las tortillas, distribuya bien y con el resto de las tortillas tape cada una.
10. Ahora bien, disponga de un sartén antiadherente, caliente a fuego medio y dore ligeramente cada quesadilla por ambos lados, esto no tomará más de un par de minutos con cada quesadilla.