pepitos de crema con thermomix ( susos )

Name: pepitos de crema con thermomix ( susos )
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gramos leche; Ingredientes para la Crema pastelera:; 50 gramos maizena; 3 huevos; 100 gramos azúcar; 25 gramos mantequilla; 1 cucharadita de vainilla; Ingredientes para los Bollos :; 220 gr. leche; 75 gr. mantequilla; 75 gr. azúcar; 40 gr. levadura fresca panadero; 500 gr. harina fuerza; 1 pizca sal; 1 cucharadita vainilla líquida o azúcar avainillada; azucar glass

de pequeño siempre solía parar por la tarde en la panadería de al lado de casa y me compraba un bollo al llegar del colegio, una veces era un donuts y otros un pepito de crema, también llamado en algunos lugares susos

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1 Hoy os traemos como hacerlos en casa igual de ricos y mucho mas sanos

2 Ingredientes de pepitos de crema con thermomix ( susos )

3 Preparación de pepitos de crema con thermomix ( susos )

Hoy os traemos como hacerlos en casa igual de ricos y mucho mas sanos

pepitos de crema con thermomix

pepitos de crema con thermomix ( susos )

4.5 estrellas (575 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de pepitos de crema con thermomix ( susos )

500 gramos leche

Ingredientes para la Crema pastelera:

50 gramos maizena
3 huevos
100 gramos azúcar
25 gramos mantequilla
1 cucharadita de vainilla

Ingredientes para los Bollos :

220 gr. leche
75 gr. mantequilla
75 gr. azúcar
40 gr. levadura fresca panadero
500 gr. harina fuerza
1 pizca sal
1 cucharadita vainilla líquida o azúcar avainillada
azucar glass

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Preparación de pepitos de crema con thermomix ( susos )

Como hacer la crema pastelera
Ponemos todos los ingredientes en nuestro vaso de thermomix y programamos
9 minutos / 90º / velocidad 5
Lo ponemos en nuestra manga pastelera y ponemos a enfriar reservándolo
Como hacer los bollos
Sin lavar el vaso de la crema ponemos la leche, el azucar, la mantequilla y la levadura y programamos
3 minutos / 40º / velocidad 2 y al terminar 10 segundos velocidad 4
Añadimos harina de fuerza, sal y vainilla líquida y programamos
4 minutos / velocidad Espiga
LLegados aquí dejaremos reposar la masa con el vaso tapado una hora y media, hasta que doble volumen.
Después vamos a dividir la masa en trozos de unos 60-70 gr., y hacemos bollos en forma de pepito y lo colocamos en nuestra bandeja del horno con papel de hornear y bien separados entre ellos, separados entre sí.
Tapamos y dejamos de nuevo hasta que doblen volumen.
Precalentamos en horno a 180º y metemos nuestra bandeja unos 15 minutos.
Los dejamos enfriar y cuando estén templados los regamos de azúcar glass, una vez fríos los cortamos por la mitad y rellenamos generosamente de crema

Cantidad por Ración: 0
Calorías		291.71 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.01 g		13.9%
	Grasas Saturadas 5.02 g	25.1%
	Grasas Trans 0.24 g
Colesterol 55.57 mg		18.5%
Sodio 59.12 mg		2.5%
Carbohidratos totales 44.79 g		14.9%
	Fibra Dietética 1.12 g	4.5%
	Azúcares 15.3 g
Proteínas 7.39 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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