Patatas bravas en tempura con Thermomix

Name: Patatas bravas en tempura con Thermomix
Prep time: 51 min
Cook time: 41 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 610 patatas de guarnición con piel y lavadas; 755 gramos de agua; 22 gramos de sal gorda; Aceite para freír; Salsa brava; Para la tempura:; 172 gramos de agua muy fría; 52 gramos de harina de repostería; 52 gramos de maicena

Muchas son las recetas tradicionales que puedes preparar con tu robot de cocina. Y hoy te queremos enseñar a preparar una muy típica de nuestro país, pero un tanto modernizada: patatas bravas en tempura con Thermomix.

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1 Se trata de una propuesta con la que seguro que vas a sorprender a todos en casa.

2 Ingredientes de Patatas bravas en tempura con Thermomix

3 Preparación de Patatas bravas en tempura con Thermomix

Se trata de una propuesta con la que seguro que vas a sorprender a todos en casa.

Patatas bravas en tempura con Thermomix

4.5 estrellas (73 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

51 minutos

Tiempo de Cocción:

41 minutos

Tiempo Total

1 hora, 32 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Patatas bravas en tempura con Thermomix

610 patatas de guarnición con piel y lavadas
755 gramos de agua
22 gramos de sal gorda
Aceite para freír
Salsa brava
Para la tempura:
172 gramos de agua muy fría
52 gramos de harina de repostería
52 gramos de maicena

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Preparación de Patatas bravas en tempura con Thermomix

En el momento que tengas todos los productos en tu cocina, sigue estas instrucciones para preparar la receta:
Lo primero será obtener las patatas. Para ello, echa el agua al vaso y pon las patatas en el cestillo, a las que echaras por encima la sal. Programa a
velocidad 1 / 100º / 40 minutos.
Tira el agua, reserva las patatas y lava el vaso.
Ahora llega el momento de la tempura. Así que echa al vaso la maicena, el agua, la harina y la levadura. Programa a
velocidad 4 / 5 segundos.
Reserva.
Trocea las patatas y cada una de ellas pásala por la tempura que tienes en el vaso. Por último, ya solo quedará freírlas para servirlas con la salsa brava.

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