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Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

Hola compañer@s. Para éste fin de semana, os traigo un riquísimo postre, que, además de sencillo, está delicioso.

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1 Se trata de panna cotta de queso, yo le he querido dar un toque distinto, añadiendo una base de galletas al cacao, así un suculento pastelito que se debora en 2 ó 3 bocados,,, también una bonita presentación si tenéis algún evento.
2 Ingredientes de Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix
3 Preparación de Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

Se trata de panna cotta de queso, yo le he querido dar un toque distinto, añadiendo una base de galletas al cacao, así un suculento pastelito que se debora en 2 ó 3 bocados,,, también una bonita presentación si tenéis algún evento.

Como siempre, un placer poder compartir mis trabajos. Espero que os gusten y os animo a que lo hagáis. . ??

Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

4.5 estrellas (88 calificaciones)
Personas
4
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Cocina Cocina española
Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

  • (para 16 pequeños u 8 grandes)

BASE

  • 240 gramos galletas ( las que dispongáis)
  • 30 gramos cacao puro en polvo
  • 95 gramos mantequilla

PANNA COTTA

  • 625 ml nata ( de montar)
  • 125 ml leche
  • 190 gramos queso crema
  • 150 gramos azúcar moreno ( si usáis del blanquilla, 125 gr)
  • 1 cucharada y media sopera esencia de vainilla
  • 9 hojas gelatina neutra ( unos 15 gramos aproximadamente)
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Preparación de Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

BASE

  1. Galletas y cacao al vaso
  2. 8 segundos / velocidad 8
  3. apartar a un cuenco y añadir la mantequilla derretida, mezclar.
  4. Echar en los moldes y hacer presión con el reverso de un vasito ó similar. Reservar en nevera

PANNA COTTA

  1. Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente
  2. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría
  3. Todos los ingredientes al vaso, a excepción de la gelatina, programamos
  4. 6 minutos / 90° / velocidad 2
  5. Dejamos que baje un poco la temperatura.
  6. Escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso
  7. 10 segundos / velocidad 3
  8. Sacamos las bases de la nevera y y con sumo cuidado, rellenamos los moldes.Si se han generado burbujitas, con ayuda de un palillo, las explotamos.
  9. Dejamos en nevera unas 4/6 horas. Luego, desmoldamos ( en mi caso, al ser los moldes de silicona), y terminamos de decorar al gusto. Si lo hacéis en vasitos, podéis decorar igualmente, con lo que más os guste
  10. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

 
Jesús

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Published by
Jesús
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