Mousse rapido de turron sin huevo con thermomix

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Preparación de Mousse rapido de turron sin huevo con thermomix

1. empezamos nuestra receta hidratando las laminas de gelatina , y en un plato hondo lleno de agua, ponemos las 2 laminas de gelatina hundidas en el agua y las dejamos hidratando
2. mientras ponemos la mariposa a nuestra thermomix y vamos a hacer la nata
3. para que la nata salga bien es indispensable que tanto nuestro vaso de thermomix como la nata estén MUY fríos ( sino la nata no nos saldrá ), asi que ponemos los 400 gramos de nata y programamos
4. sin tiempo / velocidad 3,5
5. hasta que tengamos una nata montada pero cremosa
6. con la espátula bajamos los restos pegados en los laterales de nuestro vaso
7. después añadimos el azúcar glas y el queso crema y mezclamos
8. 15 segundos / velocidad 3
9. sacamos a un bol la nata con el queso y reservamos en el frigorífico
10. sin lavar el vaso y con los restos que tenga de la nata añadimos la leche y programamos
11. 3 minutos / 100ºC / velocidad 1
12. añadimos las hojas de gelatina escurridas y programamos
13. 10 segundos / velocidad 3
14. Añadimos el turrón cortado en trozos pequeños y unas gotas de esencia de turrón que le darán mas sabor ( sino tenemos la esencia sin ella )
15. 10 segundos / velocidad 3
16. sacamos el bol con la nata que teníamos reservado, le ponemos el crocante de almendras por encima y le vamos poniendo encima poco a poco la leche con el turrón y vamos removiendo lentamente envolviéndolo
17. lo servimos en vasos , le ponemos un poco de crocante encima y listo.. guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir