Lomo en salsa con thermomix

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Preparación de Lomo en salsa con thermomix

1. Para comenzar la elaboración del Lomo en salsa con thermomix debe untar con aceite de oliva toda la pieza de lomo, así como también agregar sal y pimienta, que quede toda la pieza condimentada, envolver con papel film transparente, que quede bien sellado en ambos extremos para que al momento de la cocción no se abra y derrame sus jugos.
2. Luego, coloque en el recipiente varoma, tapar y reservar.
3. Por otro lado, coloque en el vaso del Thermomix el puerro, la cebolla, los ajos, el pimiento, la zanahoria y el tomate y programe.
4. 4 segundos / Velocidad 4.
5. Con la ayuda de una cucharilla o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de verdura adheridos a la tapa y las paredes del vaso de la thermomix.
6. Luego, agregue un poco de aceite y programe.
7. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
8. Cuando hayan transcurrido los 10 minutos de cocción del sofrito, incorpore el vino, la nuez moscada y el curry y programe.
9. 6 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
10. Para continuar, añada agua y la pastilla de caldo, poner el recipiente varoma en su posición y programe.
11. 40 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
12. Al finalizar el tiempo de cocción, con cuidado retire el recipiente varoma, y abra el paquete de carne, recoger el jugo que haya soltado y viértalo al vaso de la thermomix, programe.
13. 5 segundos / Velocidad 3.
14. Mientras corte la carne a rodajas, agréguelas en una fuente y vierta la salsa resultante sobre las rodajas de lomo.
15. Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!