Fideuá negra de calamares con thermomix

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Preparación de Fideuá negra de calamares con thermomix

1. Comience colocando en el vaso de la thermomix para triturar la cebolla cortada en trozos y los dientes de ajo, programe.
2. 5 segundos / Velocidad 5
3. Luego, agregue aceite de oliva para hacer un sofrito, programe.
4. 7 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
5. Al sofrito agregue el tomate triturado en conserva, programe.
6. 5 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
7. De inmediato agregue a la preparación los calamares, reserve algunos trozos para decorar, programe.
8. 5 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
9. Una vez finalizada la cocción de los calamares añade brandy, quitando el cubilete para que se evapore el alcohol, programe.
10. 2 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
11. Incorpore al vaso de la thermomix, el caldo de pescado, la tinta de calamar, disuelta en un poco de agua, las hebras de azafrán, la sal y pimienta al gusto.
12. 8 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
13. Por último, agregue los fideuá, el tiempo de cocción dependerá de lo que indique la marca en las instrucciones del paquete, programe.
14. 5-10 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 1
15. Sirva de inmediato en platos hondos individuales, decore cada porción con trozos de calamar (en aros preferiblemente) y algunas hojitas de cilantro.
16. Este delicioso y especial plato resulta ser muy fácil de preparar. Cuéntenos vuestra experiencia con la preparación dejando su comentario. ¡Hasta la próxima receta!