Espaguetis con almejas con thermomix

Name: Espaguetis con almejas con thermomix
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 350 gramos de pasta tipo espaguetis; 600 gramos de almejas babosas o del tipo que usted prefiera; 3 dientes ajos pelados; 1.500 gramos de agua; 1 manojo de perejil; 30 gramos de aceite de oliva; 300 gramos de caldo de pescado o fumet (O agua y ½ pastilla caldo); 1 cucharada sopera de harina aproximadamente 15 gramos; 75 gramos de vino blanco; 1 hoja laurel; 1 pizca de colorante o azafrán; Un poco de pimienta blanca molida; Sal

La receta que a continuación compartiremos es de esas que nos transportan al mar, por su aroma y sabor, Espaguetis con almejas con thermomix.

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1 la pasta siempre pega con todo, además de sola podemos acompañarla con carne, con pescado, con verduras o con marisco, como es el caso de hoy que os traemos unos espaguetis con almejas

2 Ingredientes de Espaguetis con almejas con thermomix

3 Preparación de Espaguetis con almejas con thermomix

la pasta siempre pega con todo, además de sola podemos acompañarla con carne, con pescado, con verduras o con marisco, como es el caso de hoy que os traemos unos espaguetis con almejas

Espaguetis con almejas con thermomix

4.5 estrellas (301 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Cocina Española

Categoría: Bebes y niños Pasta con Thermomix

Ingredientes de Espaguetis con almejas con thermomix

350 gramos de pasta tipo espaguetis
600 gramos de almejas babosas o del tipo que usted prefiera
3 dientes ajos pelados
1.500 gramos de agua
1 manojo de perejil
30 gramos de aceite de oliva
300 gramos de caldo de pescado o fumet (O agua y ½ pastilla caldo)
1 cucharada sopera de harina aproximadamente 15 gramos
75 gramos de vino blanco
1 hoja laurel
1 pizca de colorante o azafrán
Un poco de pimienta blanca molida
Sal

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Preparación de Espaguetis con almejas con thermomix

1 hora o 30 minutos previos a la preparación, en un bol con abundante agua y un poco de sal vierta las almejas para que suelten la arena y cualquier residuo.
Ahora bien, comience agregando los dientes de ajo y el manojo de perejil en el vaso de la thermomix, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una cuchara o espátula baje los restos de ajo y perejil que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix, luego vierta un poco de aceite y sofría, programe.
8 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
En este punto agregue la harina y programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3.
Mientras tanto, escurra las almejas y viértalas en el cestillo de la thermomix.
Pasado estos últimos dos minutos agregue al sofrito el caldo de pescado junto con el vino blanco, la hoja de laurel, el colorante o azafrán y la pimienta. Coloque el cestillo con las almejas en su posición y programe.
15 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 2.
Cuando note que las almejas ya están abiertas ya debe retirarlas del cestillo y de la thermomix, reserve en un bol caliente Y su vez vierta sobre las almejas la salsa.
Luego sin lavar el vaso de la thermomix, agregue agua, aceite y sal y programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Cuando esté hirviendo el agua con cuidado y por el bocal de la tapa del vaso de la thermomix agregue los espaguetis, empuje con la mano hasta que estos deje de hacer resistencia o pártalos en dos para que entren con facilidad, programe
10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Escurra la pasta y coloque la en una fuente para servir o sartén y de inmediato vuelque la salsa y las almejas sobre los espaguetis, mezcle bien para que se unten bien y tape por unos minutos para que los sabores se adhieran a la pasta.

Cantidad por Ración:
Calorías		286.42 kcal
% Valor diario*
Grasa total 5.53 g		8.5%
	Grasas Saturadas 0.87 g	4.4%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 22.88 mg		7.6%
Sodio 521.85 mg		21.7%
Carbohidratos totales 38.22 g		12.7%
	Fibra Dietética 1.78 g	7.1%
	Azúcares 1.35 g
Proteínas 18.11 g

Vitamina A 11.12 %		Vitamina C 17.75 %
Calcio 5.53 %		Hierro 13.31 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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