Voy a intentar explicar pasa a paso como he hecho mi empanada. Lo primero ha sido hacer un chicle de almidón de tapioca.
Se pone en un cazo al fuego 25 grs de almidón y 150 grs de agua, y se mueve sin parar hasta que se queda transparente y se forma como un chicle muy pegajoso.
Esto pasa rapidísimo, no os descuidéis, y cuando se vaya despegando de las paredes del cazo está listo.
Esto lo dejamos enfriar y lo utilizaremos para que la masa sea más elástica.
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Raciones: 4 personas
Cantidad por Ración: | ||
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Calorías | 264.31 kcal | |
% Valor diario* | ||
Grasa total 11.48 g | 17.7% | |
Grasas Saturadas 1.69 g | 8.5% | |
Grasas Trans 0.0 g | ||
Colesterol 16.37 mg | 5.5% | |
Sodio 430.04 mg | 17.9% | |
Carbohidratos totales 37.64 g | 12.5% | |
Fibra Dietética 3.21 g | 12.8% | |
Azúcares 0.68 g | ||
Proteínas 2.75 g |
Vitamina A 2.66 % | Vitamina C 8.16 % | |
Calcio 1.47 % | Hierro 5.32 % |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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