El Truco de Martin Berasategui con las Croquetas
Berasategui comparte su sabiduría sobre la materia prima y la técnica que hace que sus croquetas sean excepcionales. Así que, toma nota, porque aquí revelamos todos los secretos.
Martin Berasategui, un maestro de la cocina, comienza con una combinación mágica de ingredientes: mantequilla, aceite de oliva virgen extra y cebolleta bien picada.
La clave aquí es que Berasategui cocina todos estos ingredientes juntos después de derretir la mantequilla. Esta fase es crucial, ya que es aquí donde se crea la base perfecta para las croquetas.
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En resumen, las croquetas de Martin Berasategui se destacan por su materia prima de alta calidad y su técnica impecable.
La combinación de mantequilla, aceite de oliva y cebolleta crea una base perfecta, mientras que su bechamel bien reducida y la harina tamizada garantizan un sabor y textura inigualables.
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