Cuñas de crema y chocolate con Thermomix

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Preparación de Cuñas de crema y chocolate con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Empieza preparando la masa. Para ello, echa en el vaso del robot la mantequilla, la leche y el azúcar. Programa a
3. velocidad 2 / 37º / 1 minuto.
4. Después, echa la levadura y las yemas. Programa a
5. velocidad 4 / 10 segundos.
6. A continuación, añade la sal y la harina. Mezcla a
7. velocidad 6 / 10 segundos.
8. Después, programa a
9. velocidad espiga / 2 minutos.
10. Deja que repose unos 10 minutos la masa y pasado ese tiempo vuelve a programar a
11. velocidad espiga / 1 minuto.
12. En un molde redondo, previamente engrasado, vierte el contenido del vaso y extiéndelo bien. Tápalo con un paño de cocina y deja que repose 2 horas dentro del horno apagado.
13. Pasado ese tiempo, sácalo del horno, pinta la masa con la clara del huevo y pon a funcionar este electrodoméstico a unos 200º. Pasados unos minutos, introduce el molde en el horno y mantenlo a esa temperatura durante unos 20 minutos.
14. Para hacer el relleno, echa todos los ingredientes en el vaso y programa a
15. velocidad 4 / 100º / 8 minutos.
16. Reserva.
17. Para la cobertura, echa el chocolate y la nata en el vaso y programa a
18. velocidad 2 / 90º / 5 minutos.
19. Después, añade la mantequilla y pon a funcionar el robot a
20. velocidad 4 / 5 segundos.
21. Ya solo quedara montar las cuñas de crema y chocolate. Para ello, corta la masa por la mitad y rellénala con unas ¾ partes de crema.
22. Después, córtala con forma de cuñas y con la crema que sobra unta esas por los laterales. Por último, cúbrelas con chocolate y deja que enfríen para que ese se cuaje.