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Recetas Vegetarianas con Thermomix

Cheesecake vegano de lima y sin gluten con thermomix

Hoy vamos con un plato que no lleva ni leche ni huevo, nuestro cheesecake vegano, pero es tremendamente cremoso.

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1 así que además de las personas veganas, las personas intolerantes al gluten, cualquiera puede hacerse este plato porque es realmente bueno
2 Ingredientes de Cheesecake vegano de lima y sin gluten con thermomix
3 Preparación de Cheesecake vegano de lima y sin gluten con thermomix

así que además de las personas veganas, las personas intolerantes al gluten, cualquiera puede hacerse este plato porque es realmente bueno

 

Cheesecake vegano de lima y sin gluten con thermomix

4.5 estrellas (322 calificaciones)
Personas
4
Cocina Española
Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix Thermomix Sin Gluten

Ingredientes de Cheesecake vegano de lima y sin gluten con thermomix

para la base

  • 150 g de crackers o galletas aptas (sin gluten, veganas, sin leche, sin huevo...)
  • 50 g de aceite de coco, derretido

Crema para el relleno

  • 120 g de anacardos crudos, remojados 6 horas y secados a continuación*
  • 50 g de aceite de coco, derretido
  • 170 g de leche de coco a temperatura ambiente (remover bien antes de usar, pues se separa la parte grasa del líquido)
  • 100 g de zumo de lima (el zumo de 4 limas aprox.)
  • 50 - 70 g de sirope de arce (se puede sustituir por miel o 40-50 g de azúcar)
  • La rayadura de 1-2 limas, para decorar
  • Moldes para muffings y papel para forrarlos
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Preparación de Cheesecake vegano de lima y sin gluten con thermomix

  1. Trituramos los crackers o galletas con nuestra Thermomix®,
  2. 10 segundos / velocidad 7
  3. Añade el aceite de coco derretido y mezcla con las galletas trituradas a nuestro vaso de thermomix
  4. 10 segundos / velocidad 5
  5. Forra los moldes de muffins con papel, y reparte las migas de crackers entre 10 o 12 moldes.
  6. Aprieta con un vaso conque tenga el fondo plano para que cubran todo el fondo de los moldes.
  7. Reserva en el frigorífico mientras preparas la crema.
  8. Pon en el vaso de nuestra thermomix los anacardos, la leche de coco, el aceite de coco, el zumo de lima y el sirope de arce y Trituramos hasta conseguir una crema. Con Thermomix,
  9. 2 minutos / velocidad 10.
  10. Vierte la crema en los moldes y espolvorea con la rayadura de lima. Reserva como mínimo 24 horas ( 36 horas recomendado ) en el frigorífico antes de servir.
  11. La espera es necesaria para conseguir la consistencia adecuada.

Información Nutricional

Cheesecake vegano de lima y sin gluten con thermomix

Raciones: 4

Cantidad por Ración:
0
Calorías 271.35 kcal
% Valor diario*
Grasa total 22.21 g 34.2%
Grasas Saturadas 14.26 g 71.3%
Grasas Trans
Colesterol 3.15 mg 1.1%
Sodio 55.2 mg 2.3%
Carbohidratos totales 19.82 g 6.6%
Fibra Dietética 0.44 g 1.8%
Azúcares 5.87 g
Proteínas 3.36 g
Vitamina A Vitamina C
Calcio Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Hasta la próxima receta!!

 

 
Jesús

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Published by
Jesús
6 años ago

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