Bollo o bizcocho maimón con Thermomix
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Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 279.69 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 3.18 g | 4.9% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 50.01 mg | 2.1% | |
| Carbohidratos totales 58.29 g | 19.4% | |
| Fibra Dietética 0.47 g | 1.9% | |
| Azúcares 30.24 g | ||
| Proteínas 4.3 g | ||
| Vitamina A 5.87 % | Vitamina C 6.4 % | |
| Calcio 2.13 % | Hierro 4.32 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
receta de Luz Maria Lagoa Vives
Bollo o bizcocho maimón con Thermomix
El origen del bizcocho maimón se remonta a la cocina sefardí de la península ibérica. Los sefardíes eran los judíos que vivían en España antes de la expulsión en 1492, y que después se extendieron por todo el Mediterráneo y otros lugares de Europa y América.
La receta del bizcocho maimón se transmitió de generación en generación, y se caracteriza por ser un postre sin harina, ya que en la época de los sefardíes la harina era un ingrediente caro y no siempre accesible.
Por ello, se utilizaban las almendras molidas para dar consistencia y sabor al bizcocho. Actualmente, el bizcocho maimón es muy popular en algunos países como España, Portugal, Israel y Marruecos, y forma parte de la rica gastronomía sefardí.
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