Bollitos Circulo rojo con thermomix

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Preparación de Bollitos Circulo rojo con thermomix

BIZCOCHOS

1. Para empezar, haremos la buttermilk, para ello, añadiremos a la leche, el zumo de limón, removemos y dejamos reposar 15 min ( en ese tiempo, tendrá apariencia de cortada, es lo que queremos lograr, no asustéis, no está mala, jejeje), ésto le aportará a nuestros bizcochos, una mayor esponjosidad.
2. Ahora colocamos la mariposa en cuchillas y añadimos las claras con la Pizquina de sal, montamos
3. 4 minutos / velocidad 3'5 Apartamos y reservamos
4. Lavamos y secamos el vaso
5. Echamos los secos ( harina, bicarbonato, levadura y azúcar), al vaso.procedemos a tamizar,
6. 10 segundos / velocidad 6
7. Añadimos la mantequilla a daditos por el vocal,
8. mientras continuamos a velocidad 3, durante 1'30segundos.
9. Ahora, por el vocal, vamos incorporando de poco a poco la buttermilk reservada en velocidad 3.
10. Seguido el aceite y esencia,
11. 10 segundos / velocidad 3
12. por último las yemas,
13. 10 segundos / velocidad 3
14. Ahora incorporamos las claras montadas que previamente habíamos reservado, de poco a poco y con movimientos envolventes con la espátula.
15. Vertemos ésta masa en una manga pastelera para que nos sea más cómodo rellenar los huequitos del molde.
16. Engrasamos el molde y rellenamos.
17. Damos unos ligeros golpecitos contra la mesa para quitar posibles burbujitas de aire.
18. Horno previamente precalentado a 180°, calor arriba y abajo
19. Horneamos unos 23/25 minutos / tras la comprobación del palillo, éste salga limpio
20. Apagamos, retiramos y dejamos atemperar dentro del molde, luego desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
21. MONTAJE
22. quitamos las posibles chepitas a los bizcochos con ayuda de un cuchillo.
23. Hacemos unos agujeritos en los bizcochos, por donde irán nuestros rellenos.
24. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO