Bavarois de vainilla con Thermomix

Name: Bavarois de vainilla con Thermomix
Prep time: 22 min
Cook time: 12 min
Total time: 34 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina suiza
Ingredients: 6 láminas de gelatina.; 260 gramos de leche.; 1 vaina de vainilla.; 110 gramos de azúcar.; 4 huevos.; 1 cucharada de azúcar de vainilla.

Postres hay muchos y tú disfrutas elaborándolos para sorprender a tu familia o a los invitados que tengas en casa. Y precisamente por eso te va a interesar descubrir el que ahora queremos enseñarte a preparar: bavarois de vainilla con Thermomix.

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1 Se trata de una propuesta de origen suizo que destaca no solo por su exquisito sabor sino por su suave textura. Fue creada algo antes del siglo XIX y es un postre frío que se puede preparar con una gran variedad de frutas.

2 Ingredientes de Bavarois de vainilla con Thermomix

3 Preparación de Bavarois de vainilla con Thermomix

Se trata de una propuesta de origen suizo que destaca no solo por su exquisito sabor sino por su suave textura. Fue creada algo antes del siglo XIX y es un postre frío que se puede preparar con una gran variedad de frutas.

Bavarois de vainilla con Thermomix

4.5 estrellas (309 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

22 minutos

Tiempo de Cocción:

12 minutos

Tiempo Total

34 minutos

Cocina Cocina suiza

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Bavarois de vainilla con Thermomix

6 láminas de gelatina.
260 gramos de leche.
1 vaina de vainilla.
110 gramos de azúcar.
4 huevos.
1 cucharada de azúcar de vainilla.

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Preparación de Bavarois de vainilla con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
En el vaso del robot echa la vaina, el azúcar, la leche, las yemas de huevo y el azúcar de vainilla. Programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 7 minutos.
Vierte el contenido en un bol y reserva.
Por otro lado, hidrata las láminas de gelatinas en agua fría como te indique su fabricante y luego escúrrelas para incorporarlas al citado bol hasta que la mezcla enfríe.
Coloca la mariposa en las cuchillas y echa las claras para montarlas a punto de nieve programando a
velocidad 3 y ½ / 37º / 4 minutos.
Incorpora las claras al bol y, con una espátula, ve mezclándolo todo. Ya solo quedará echar el contenido de ese recipiente en un molde y meterlo en el frigorífico para que enfríe.

Cantidad por Ración:
Calorías		148.4 kcal
% Valor diario*
Grasa total 4.21 g		6.5%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 60.75 mg		2.5%
Carbohidratos totales 22.91 g		7.6%
	Fibra Dietética 0.08 g	0.3%
	Azúcares 22.79 g
Proteínas 5.13 g

Vitamina A 7.45 %		Vitamina C 0.06 %
Calcio 6.6 %		Hierro 3.07 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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