Bambas de nata con thermomix

Name: Bambas de nata con thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para la masa madre :; 70 gramos de leche entera; 1 cucharadita de postre de azúcar; 10 gramos de levadura fresca de panadero; 120 gramos de harina de fuerza; Para el resto de la masa :; 60 gramos de agua fría; 90 gramos de aceite de oliva suave; 20 gramos de levadura fresca de panadero; 1 cucharadita de aroma de vainilla; 450 gramos de harina de fuerza; 2 huevos; 120 gramos de azúcar; 25 gramos de miel; 1 pellizco de sal; Azúcar glas; Nata montada azucarada

¿Quién puede resistirse a una maravilla y tentadora Bamba de nata?, yo pienso que nadie, uno de esos bollos de toda la vida y si quiere ser el centro de atención entre sus familiares y amigos con esta receta lo logrará.

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1 Apúntela y animase a preparar las Bambas de nata con thermomix que tanto gustan.

2 Ingredientes de Bambas de nata con thermomix

3 Preparación de Bambas de nata con thermomix

Apúntela y animase a preparar las Bambas de nata con thermomix que tanto gustan.

Bambas de nata con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Bambas de nata con thermomix

Para la masa madre :

70 gramos de leche entera
1 cucharadita de postre de azúcar
10 gramos de levadura fresca de panadero
120 gramos de harina de fuerza

Para el resto de la masa :

60 gramos de agua fría
90 gramos de aceite de oliva suave
20 gramos de levadura fresca de panadero
1 cucharadita de aroma de vainilla
450 gramos de harina de fuerza
2 huevos
120 gramos de azúcar
25 gramos de miel
1 pellizco de sal
Azúcar glas
Nata montada azucarada

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Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. Qué bueno ...

Preparación de Bambas de nata con thermomix

Para comenzar elaboraremos la masa madre, que será la masa que le dará volumen a nuestras bambas.
Coloque en el vaso de la thermomix la leche, azúcar, levadura y harina, programe.
10 segundo / Velocidad 5
Saque la mezcla del vaso de la thermomix y haga una bola. Luego, en un recipiente con agua templada (temperatura ambiente) introduzca la masa madre y deje hasta que flote y doble su tamaño.
Por otro lado, haga el resto de la masa sin colocar el cubilete al vaso de la thermomix.
De nuevo en el vaso de la thermomix, agregue agua y aceite, programe.
1 minuto / Temperatura 37°/ Velocidad 1
Luego añada levadura, programe.
5 segundos / velocidad 5
De inmediato, incorpore la harina, vainilla, huevos, azúcar, miel, una pizca de sal y la masa madre (que debe estar levada), programe.
30 segundos/ Velocidad 5
Luego, programe nuevamente con el vaso cerrado.
2 minutos / Velocidad espiga
Finalizado estos 2 minutos, deje reposar la masa dentro del mismo vaso de la thermomix tapado y de ser posible cubierto con alguna toalla, así se mantiene más calentita. La masa duplicará o triplicará su tamaño, se dará cuenta porque por el bocal se asomará la masa.
Amase nuevamente con el vaso cerrado, programe
1 minuto / velocidad espiga
La masa ya está lista, ahora forme con las manos porciones redondas de 100 gramos aproximadamente y colóquelas en una bandeja con papel de horno. Deje reposar hasta que también dupliquen su tamaño.
Precaliente el horno a 180° C y hornee durante 15 minutos.
Deje enfriar por unos minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		304.27 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.22 g		14.2%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 39.43 mg		1.6%
Carbohidratos totales 47.97 g		16%
	Fibra Dietética 1.35 g	5.4%
	Azúcares 13.16 g
Proteínas 7.01 g

Vitamina A 1.6 %		Vitamina C 0.02 %
Calcio 1.88 %		Hierro 13.13 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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