tarta pasion de chocolate con thermomix

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Buenas compañer@s, hoy les traigo la receta de una riquísima tarta pasión por chocolate. Pensando por si tenéis alguna celebración y no sabéis qué tarta hacer.

Si os gusta el chocolate, con ésta triunfaréis.Espero que os guste ??

tarta pasion de chocolate con thermomix

tarta pasion de chocolate con thermomix

4.5 estrellas (120 calificaciones)

Personas

4

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

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Ingredientes de tarta pasion de chocolate con thermomix

INGREDIENTES BIZCOCHOS ( 3 DE 18 CM)

• 3 Huevos (L)
• 250 gramos de azúcar
• 180 ml aceite
• 240 ml de leche
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 280 gramos de harina
• 80 gramos de cacao en polvo
• 1 sobre de levadura química
• Pizquina de sal
• 150 ml de agua caliente

INGREDIENTES RELLENO TRUFA

• 350 gramos de chocolate negro ( postres y fundir, 55% de cacao
• 700 ml de nata para montar

DECORACIÓN

• Mikados
• Galletas oreo ( marca blanca)
• Kit kat ( marca blanca)
• Galletas de chocolate negro

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Preparación de tarta pasion de chocolate con thermomix

ELABORACIÓN BIZCOCHOS

1. Procedemos a tamizar la harina, cacao y levadura,
2. 20 segundos / velocidad 8
3. retirar y reservar.
4. Con la mariposa en cuchillas, añadimos los huevos con el azúcar,
5. 3 minutos / 37°C / velocidad 3'5
6. Cuando termine, programamos otros 3 minutos / misma velocidad pero sin temperatura.
7. Añadimos el aceite,
8. 6 segundos / velocidad 3'5
9. ahora la leche y esencia,
10. 6 segundos / Velocidad 3'5
11. quitamos la mariposa y añadimos los secos reservados ( cacao, harina y levadura, junto con la sal,,,
12. 10 segundos / velocidad 4
13. Calentamos el agua en microondas sin llegar a hervir, lo introducimos por el vocal sin dejar de batir a velocidad 4.
14. Con el horno precalentado a 180°C / calor arriba y abajo,
15. llenamos los moldes y horneamos 30 minutos / ó hasta la comprobación del palillo, éste salga limpio.

ELABORACIÓN RELLENO.

1. Éste procedimiento lo hacemos la noche anterior, pues tiene que estar de 8 a 10 horas en frío ( nevera)
2. Troceamos el chocolate en un cuenco,,,
3. Calentamos la nata sin que llegue a hervir, la vertemos sobre el chocolate, esperamos 2 minutos / y luego removemos hasta deshacer por completo el chocolate. Lo tapamos con film a piel ( para no crear costra), dejamos enfriar para luego llevar a nevera.
4. A la mañana siguiente, lo montamos. La introducimos en el vaso, y, a velocidad 3'5, ( cuidado cambio de ruido, pues monta enseguida.

ELABORACIÓN FORMADO

1. quitamos las chepitas de los bizcochos con una lira ó cuchillo,
2. Si queréis, los podéis almibarar con 150 ml de agua, 75 gramos azúcar, dos palos de canela, al fuego y un chorreón de licor ( opcional), dejar hervir por unos min
3. Colocamos un disco de bizcocho, almibaramos, echamos crema, otro bizcocho, e ídem, hasta terminar con el último disco de bizcocho, que éste lo colocamos dado la vuelta para que nos quede más liso. Echamos una ligera capa de crema en laterales y superficie, alisamos y llevamos a nevera 30 min ( capa recogemigas)
4. Ahora damos una buena capa generosa de crema y alisamos. Con la crema que nos queda, la he puesto en una manga y he decorado alrededor, he colocado las galletas y demás a modo decoración,,,, pero esto es personal. Decoradla a vuestro gusto. Llevar a nevera cubierta para que no se reseque la crema
5. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

receta de Luz Maria Lagoa Vives

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