Tarta de queso a la naranja con chocolate con thermomix

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga  Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s, como cada viernes repostero, una receta nueva. Hoy os traigo una tarta de queso a la naranja, con glaseado chocolate intenso y con aroma a naranjita y whisky ( éste paso en el glaseado es completamente opcional, pero apenas se nota el licor, y le aporta un sabor excepcional al chocolate.

También he de deciros, que he utilizado un chocolate negro de proporción 70% de cacao, que, junto con el jugo de naranja y el licor,,, bufff, realmente no cambiaría ningún ingrediente, pero éso vá en gustos.

Espero que os guste y os animo a que lo hagáis. Sin más, vamos al lío

Tarta de queso a la naranja con chocolate con thermomix

Tarta de queso a la naranja con chocolate con thermomix

4.5 estrellas (67 calificaciones)

Personas

6

Tiempo de Cocción:

60 minutos

Tiempo Total

1 hora

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Imprimir

Ingredientes de Tarta de queso a la naranja con chocolate con thermomix

BASE ( molde 18/20 cm)

• 150 gramos galletas cacao
• 60 gramos mantequilla derretida
• Ralladura de naranja

RELLENO

• 420 gramos queso crema
• 200 gramos queso fresco ( podéis usar los 620 gramos en total del cremoso)
• 180 gramos azúcar
• Esencia de vainilla
• Ralladura de naranja
• 3 huevos
• 50 ml nata( preferentemente de montar)
• 80/90 ml zumo de naranja ( recién exprimido)
• 1 cucharada sopera rasa de maicena

GLASEADO ( Ganaché chocolate)

• 120 ml nata ( de montar)
• 120 gramos chocolate negro del 70% de cacao
• Chorrito zumo de naranja
• Chorrito whisky

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Únete al canal de WhatsApp de RECETASPARATHERMOMIX.COM ya somos mas de 15.000

En RECETASPARATHERMOMIX.COM, estamos emocionados de presentar nuestro nuevo canal de WhatsApp. con r...

Preparación de Tarta de queso a la naranja con chocolate con thermomix

BASE

1. Galletas al vaso,
2. 10 segundos / velocidad 8
3. apartar a un cuenco, echamos la ralladura y la mantequilla derretida, mezclamos.
4. Forramos base y laterales del molde con papel de hornear.
5. Volcamos la masa y distribuimos por superficie.
6. Llevamos a la nevera

RELLENO

1. Quesos y azúcar al vaso,
2. 1 minutos / velocidad 3
3. añadimos la ralladura y esencia,
4. 10 segundos / velocidad 3
5. luego los huevos de uno en uno, hasta que no se adicione el primero, no añadimos el siguiente,
6. mientras continuamos en velocidad 3
7. Ahora la nata y zumo de naranja,
8. 10 segundos / velocidad 3
9. Por último la maicena,
10. 10 segundos / velocidad 3
11. Sacamos la base de la nevera y volcamos.
12. Horno previamente precalentado a 150°, calor arriba y abajo
13. Horneamos unos 50 minutos Luego apagamos y dejamos dentro 1 hora.
14. Pasado ése tiempo, abrimos la puerta del horno y dejamos 30 minutos dentro.
15. Luego retiramos y llevamos al frío unas 2/4 horas.( estos cuidados con el horneado lo haremos para evitar en la medida de lo posible que se nos raje nuestra tarta).

GLASEADO

1. Partimos el chocolate y añadimos la nata bien caliente, removemos hasta deshacer por completo el chocolate. Incorporamos el licor y el jugo de naranja ( si has optado en él). Removemos.
2. Sacamos la tarta de la nevera y volcamos el glaseado.
3. Para crear ése efecto en el glaseado de chocolate, lo he dejado 8 min en nevera, luego la he sacado y he arrastrado con una cucharilla de postre, para hacer ésas hendiduras. He cortado tiras de naranja con un pelador, y asi he hecho la decoración.
4. Pero éso ya vá en gustos.
5. Llevamos nuevamente a la nevera 1 hora para que se solidifique el chocolate, y ya podremos desmoldar
6. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.

receta de Luz Maria Lagoa Vives

Tarta de queso a la naranja con chocolate con thermomix

Puede que te interese estos moldes para hacer esta receta:

#	Vista previa	Producto	Precio
1		Ibili Molde Desmontable Moka-Chapa Acero Antiadherente-Diametro 20 cm-Libre de PFOA, Stainless...	7,68 EUR	Comprar en Amazon
2		Zenker Black Metallic Molde Desmontable 20 cm 1 Fondo, Molde Reposteria, Molde Tarta o Molde...	9,99 EUR	Comprar en Amazon
3		Quid Sweet Grey Molde Redondo Desmontable Acero Pintado 20cm Negro	7,40 EUR	Comprar en Amazon
4		ORIGINAL KAISER Classic Plus - Molde Redondo Desmontable Antiadherente Ø 20cm Rojo	15,99 EUR	Comprar en Amazon
5		MasterClass Molde Desmontable para Tartas de 20cm con Base Suelta, Antiadherente, Acero al Carbono...	14,00 EUR	Comprar en Amazon
6		Original Kaiser Inspiration - Molde Redondo Desmontable Antiadherente Ø 20cm Gris	17,99 EUR	Comprar en Amazon
7		Dr. Oetker Acero con Revestimiento Molde bizcocho Desmontable 20cm Redondo con Doble Base...	22,17 EUR	Comprar en Amazon
8		Lacor - Molde Redondo Desmontable fabricado en 100% Silicona Alimentaria Antiadherente con Base de...	19,20 EUR	Comprar en Amazon
9		MasterClass Molde para Sándwich, Molde Redondo para Tartas de 20cm con Base Suelta, Antiadherente,...	14,25 EUR	Comprar en Amazon
10		Quid Sweet Grey Molde Desmontable Acero Pintado 20x10cm Negro	12,49 EUR	Comprar en Amazon