Tarta de caramelos “la violeta” thermomix

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Preparación de Tarta de caramelos "la violeta" thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta deliciosa Tarta de caramelos "la violeta" thermomix, coloque en el vaso de la thermomix a triturar las galletas.
2. 10 segundos / Velocidad 10.
3. Mientras tanto coloque en un bol agua fría y sumerja las láminas de gelatina para hidratarlas.
4. Una vez trituradas las galletas para la base, añada la mantequilla (derretida unos segundos en el microondas), programe.
5. 10 segundos / Velocidad 5.
6. Al estar lista la base para la tarta, cubra con esta mezcla la base de un molde cuadrado o circular (si es desmontable mucho mejor), extienda bien y de forma pareja la base de galletas.
7. De nuevo, en el vaso de la thermomix coloque 150 gramos de los caramelos “La Violeta” (reserve el resto para decorar) para triturar, programe.
8. 20 segundos / Velocidad 10.
9. Para continuar, coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la nata, preste atención para evitar batir en exceso y la misma se estropee y programe.
10. Sin tiempo / Velocidad 3.
11. Cuando visualice que la nata esté cremosa detenga la thermomix y vierta la nata montada en un bol, reserve en el refrigerador por unos minutos.
12. Nuevamente en el vaso de la thermomix, vierta la leche para calentar, programe.
13. 3 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 1.
14. Luego, añada la gelatina escurrida y programe.
15. 10 segundos / Velocidad 4.
16. Incorpore el queso crema y programe.
17. 15 segundos / Velocidad 4.
18. Deje reposar dentro del vaso de la thermomix por 30 minutos para que baje la temperatura y poder mezclar la nata fría.
19. Al transcurrir el tiempo de reposo, añada la mezcla al bol con la nata poco a poco y con movimientos suaves.
20. Cuando esté la mezcla de nata, agregue sobre la base de galletas y refrigere nuevamente hasta que cuaje, aproximadamente 4 horas (mínimo).
21. Minutos antes de servir, desmolde y decore con los caramelos reservados previamente.