Tagliatelle con espinacas con thermomix

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Preparación de Tagliatelle con espinacas

1. Para comenzar la preparación de esta estupenda receta de Tagliatelle con espinacas, cocine la pasta como acostumbre, puede ser en la thermomix, o en una cazuela. Para ello vierta agua en el vaso de la thermomix y programe.
2. 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
3. Si cocina en estufa, proceda a verter el agua en la cazuela, y a fuego medio espere que hierva.
4. Luego, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque de la marca de su preferencia.
5. Una vez cocinada la pasta, viértala en una fuente o bol y reserve por unos minutos.
6. Por otro lado, coloque en el vaso de la thermomix, limpio y seco, el queso parmesano cortado en trozos y programe.
7. 10 segundos / Velocidad 10.
8. Cuando el queso este rallado, viértalo en un envase y reserve.
9. Para continuar, coloque en el vaso de la thermomix la cebolla junto con el ajo, y programe.
10. 5 segundos / Velocidad 5.
11. Con la ayuda de una espátula baje hacia las cuchillas los restos de ajo y cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego, añada el aceite de oliva y programe.
12. 2 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
13. Una vez hecho el sofrito de ajo y cebolla, añada la nata, así como también sal, pimienta y nuez moscada y programe.
14. 3 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
15. Cumplido el tiempo programado, añada 20 gramos de queso parmesano rallado, programe.
16. 7 segundos / Velocidad 3.
17. Después, agregue 1/3 de las espinacas y programe.
18. 7 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad 1.
19. En el transcurso de los 7 minutos programados, incorpore gradualmente los restos de espinaca a través del orificio de la tapa del vaso de la thermomix.
20. Como resultado obtendrá una ligera salsa, la cual debe verter sobre la pasta, con una espátula mezcle bien, espolvoree con el queso parmesano restante.