El queso es uno de los productos mejor valorado en las cocinas de todo el mundo, pero en España está especialmente bien valorado. Esto es debido entre otras cosas a que en España existen más de 150 tipos de quesos. El queso es un producto que se obtiene de la coagulación de la leche y su separación del suero.
Podemos distinguir diferentes tipos de queso en función del tipo de leche que se utilice las más utilizadas son la leche de cabra, la leche de oveja y la leche de vaca. También se puede dar el caso de que para la elaboración de un queso se mezclen dos o tres tipos de leche, son los conocidos como quesos mezcla.
También podemos clasificar los quesos según el grado de maduración de los mismos. Entre los que distinguimos:
El queso es un auténtico tesoro nutricional, ya que aporta numerosos beneficios para nuestro organismo. Entre otras cosas nos aporta proteínas de alto valor biológico, vitamina A y diferentes minerales, principalmente calcio.
Se trata de un alimento ideal para incluir en una dieta variada. Poco a poco el queso está apareciendo más frecuentemente como ingrediente en las cocinas, ya que se trata de un producto ideal para realzar algunos platos. Por esto si quieres disfrutar del queso como no lo habías hecho antes, aquí van una serie de recetas con queso para Thermomix.
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