Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix

Name: Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 2 solomillos de cerdos salpimentados; 62 gramos de miel; 85 gramos de sobrasada; Sal y pimienta molida al gusto; 310 gramos de puerro troceado; 1 pastilla de caldo de carne; 72 gramos de mantequilla; 52 gramos de vino tinto; 32 gramos de aceite de oliva; 210 gramos de cebolla troceada

Quieres preparar de modo especial un solomillo para tus invitados y no acabas de dar con la receta que te guste. Pero eso era hasta ahora, pues te presentamos un plato realmente exquisito: solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix.

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1 Se trata de una propuesta sencilla de cocinar y que tiene un sabor espectacular. De ahí que tus comensales van a quedar encantados.

2 Ingredientes de Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix

3 Preparación de Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix

Se trata de una propuesta sencilla de cocinar y que tiene un sabor espectacular. De ahí que tus comensales van a quedar encantados.

Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix

4.5 estrellas (98 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

55 minutos

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

1 hora, 40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix

2 solomillos de cerdos salpimentados
62 gramos de miel
85 gramos de sobrasada
Sal y pimienta molida al gusto
310 gramos de puerro troceado
1 pastilla de caldo de carne
72 gramos de mantequilla
52 gramos de vino tinto
32 gramos de aceite de oliva
210 gramos de cebolla troceada

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Preparación de Solomillo de cerdo con miel y sobrasada con Thermomix

Cuando tengas todos estos ingredientes en casa, sigue estos pasos:
Echa el aceite, la cebolla, la mantequilla y el puerro al vaso del robot. Programa a
velocidad 4 / 7 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 1 / giro inverso / 120º / 16 minutos.
Envuelve cada solomillo en papel film, cerrando bien sus bordes, y pincha el papel varias veces con un tenedor. Ponlos en el Varoma y este en el robot. Después, echa al vaso la pastilla, el vino, la pimienta y la sal. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 1 / giro inverso / temperatura Varoma / 20 minutos.
Quita el Varoma y reserva la carne.
Al vaso añade la miel y la sobrasada. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 8 minutos.
Quítales el papel a los solomillos, hazlos filetes y emplátalos para, a continuación, echarles por encima el contenido del vaso.