Hacer queso Fresco con Thermomix

Name: Hacer queso Fresco con Thermomix
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 2 litros de leche fresca entera; 125 gramos de leche entera en polvo; 2 cucharadas rasas de cuajo en polvo (compra en farmacias).; 1 pizca de sal

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1 Probablemente hasta ahora este es un postre que no habías hecho nunca, y es que nuestro robot de cocina vale para todo, hasta para hacer queso en casa y el queso fresco lo hace de maravilla, como el comprado, y en breve os daremos la receta de helado de queso hecho a partir de este queso fresco

2 Ingredientes de Hacer queso Fresco con Thermomix

3 Preparación de Hacer queso Fresco con Thermomix

Probablemente hasta ahora este es un postre que no habías hecho nunca, y es que nuestro robot de cocina vale para todo, hasta para hacer queso en casa y el queso fresco lo hace de maravilla, como el comprado, y en breve os daremos la receta de helado de queso hecho a partir de este queso fresco

Hacer queso Fresco con Thermomix

Te apetece una cuajada ?
te damos la receta

Hacer queso Fresco con Thermomix

4.5 stars (497 ratings)

Personas

Tiempo de Preparación:

60 minutos

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

1 hora, 15 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Hacer queso Fresco con Thermomix

2 litros de leche fresca entera
125 gramos de leche entera en polvo
2 cucharadas rasas de cuajo en polvo (compra en farmacias).
1 pizca de sal

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Preparación de Hacer queso Fresco con Thermomix

Metemos en nuestro vaso de thermomix la leche, la leche en polvo , el cuajo y la sal y lo mezclamos todo
20 segundos / velocidad 3
Una vez mezclado programamos de nuevo
6 minutos / 90ºC / velocidad 3
Vertemos en un bol y dejamos templar, veremos como el efecto del cuajo hace su trabajo y empezara a cuajar.
En ese momento debemos cortar la leche cuajada con un cuchillo en trozos pequeños para que salga el suero que produce ( liquido grisaceo ) y lo dejaremos reposar por lo menos de 60 a 90 minutos
Despues ponemos todo el queso sobre un colador grande para que termine de quitar todo el suero, y este en el cestillo de la thermomix dentro del vaso por 3 horas, para que baje todo el suero
Colocamos el queso en un papel de cocina y lo vamos presionando por si quedara aun pequeños restos de suero, una vez escurrido totalmente lo ponemos en un molde y lo metemos en el frigorifico unas horas antes de comer
y ya tenemos listo nuestro queso fresco, se puede servir con mermelada o membrillo

Cantidad por Ración:
Calorías		222.43 kcal
% Valor diario*
Grasa total 11.85 g		18.2%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 205.25 mg		8.6%
Carbohidratos totales 17.5 g		5.8%
	Fibra Dietética	0
	Azúcares 18.41 g
Proteínas 11.49 g

Vitamina A 18.64 %		Vitamina C
Calcio 41.21 %		Hierro 0.61 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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