Pantera Negra con thermomix

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Preparación de Pantera Negra con thermomix

BIZCOCHOS

1. Podéis hornearlo en la bandeja del horno, luego hacer las divisiones, extender el relleno, enrollar, llevar a nevera, cubrir con el glaseado, quiero decir con ésto, si no disponéis de éste molde,,, no os eche para atrás, y lo hagáis,,, os prometo que están de vicio.
2. Encender el horno a 175°C / calor arriba y abajo
3. Ponemos los ingredientes secos al vaso ( harina, cacao, levadura, bicarbonato, polvo de almendras y sal), vamos a tamizar,
4. 10 segundos / velocidad 8
5. apartar y reservar
6. Mariposa en cuchillas, huevos y azúcar al vaso,
7. 5 minutos / velocidad 3'5
8. echamos la esencia y la leche,
9. 10 segundos / velocidad 3
10. ahora la mantequilla derretida,
11. 10 segundos / velocidad 3
12. Quitamos la mariposa y añadimos los secos reservados,
13. 8 segundos / velocidad 4
14. Terminamos de mezclar con espátula.
15. Rociamos con spray desmoldante, los huequitos del molde, llenamos las 3/4 partes, damos unos ligeros golpes contra la mesa, para quitar posibles burbujitas.
16. Horneamos unos 15 minutos
17. tras la comprobación del palillo, éste salga limpio.
18. Retiramos y dejamos atemperar un poco para poder desmoldar. Una vez desmoldados, dejamos enfriar sobre rejilla

MONTAJE

1. Cuando hayan enfriado, quitamos las posibles chepitas con un cuchillo, hacemos 4 agujeritos con ayuda de una pajita, colocamos el relleno en manga pastelera, vamos rellenando los huecos.
2. Cubrimos cada pastelito con film y lo llevamos al frío, unas 2 horas ( con la finalidad de que al glasearlos, no se desmiguen)

CUBIERTAS

1. Partimos el chocolate y lo derretimos al baño María, añadimos el aceite y removemos.
2. Volcamos a una jarrita para que nos sea más cómodo cubrirlos, dejamos un poquito del chocolate en un cuenco para cubrir las bases
3. Sacamos los pastelitos de la nevera, desemvolvemos. Tenemos preparada una fuente forrada con papel de hornear. Cubrimos las bases de los bollitos con el chocolate reservado del cuenco, y los vamos colocando sobre el papel boca arriba. Llevamos unos 10 min en nevera para secar
4. Retiramos de la nevera, los vamos dejando sobre rejilla, y debajo de ésta, papel de hornear, para ir aprovechando el excedente de chocolate. Vamos cubriendo con el chocolate, los vamos dejando sobre la bandeja, llevamos unos 30/45 min al frío
5. Ahora derretimos el chocolate blanco, lo depositamos en manga pastelera, hacemos un minúsculo corte a la punta de ésta.
6. Sacamos nuevamente los bollitos de la nevera y hacemos zig-zag con el chocolate blanco. Dejamos secar
7. NOTA
8. Salen 14 pastelitos con estos ingredientes.
9. Para el glaseado,, cubren 12 pastelitos
10. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO