Pan persa iraní con Thermomix

Name: Pan persa iraní con Thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina asiática
Ingredients: 520 gramos de harina de fuerza; 430 gramos de agua; 1 cucharadita de sal; 15 gramos de levadura fresca prensada; 1 cucharadita de bicarbonato; 11 gramos de miel; 2 cucharadas de semillas de amapola; 2 cucharadas de semillas de sésamo; Aceite de girasol; Sémola

El robot de cocina lo puedes utilizar para, entre otras cosas, preparar diferentes tipos de pan. Y uno de estos puede ser el que ahora te queremos enseñar a elaborar: pan persa iraní con Thermomix.

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1 Se trata de una propuesta de origen asiático que cuenta con un sabor exquisito y que tiene entre sus principales ingredientes a las semillas de sésamo y a las semillas de amapola.

2 Ingredientes de Pan persa iraní con Thermomix

3 Preparación de Pan persa iraní con Thermomix

Se trata de una propuesta de origen asiático que cuenta con un sabor exquisito y que tiene entre sus principales ingredientes a las semillas de sésamo y a las semillas de amapola.

Pan persa iraní con Thermomix

4.5 estrellas (217 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Cocina asiática

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Pan persa iraní con Thermomix

520 gramos de harina de fuerza
430 gramos de agua
1 cucharadita de sal
15 gramos de levadura fresca prensada
1 cucharadita de bicarbonato
11 gramos de miel
2 cucharadas de semillas de amapola
2 cucharadas de semillas de sésamo
Aceite de girasol
Sémola

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Preparación de Pan persa iraní con Thermomix

Cuando hayas reunido todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa al vaso del robot la levadura, 350 gramos de agua y la miel. Programa a
velocidad 2 / 37º / 2 minutos.
Después, añade unos 165 gramos de la harina y programa a
velocidad 4 / 30 segundos.
Deja que repose en torno a media hora.
Pasado ese tiempo, añade el resto de la harina, salvo 10 gramos, y la sal. Pon a funcionar el robot a
velocidad espiga / 1 minuto.
En un bol, engrasado con aceite, echa la masa del vaso, píntala con aceite y tápala con papel film transparente para que doble su volumen. Déjala así durante una hora.
Pasado el tiempo, coge la masa y divídela en cuatro partes. Dales a esas formas ovaladas y colócalas en una bandeja para horno, que tenga papel de hornear y en la que haya espolvoreado sémola.
Tapa la bandeja con un paño de cocina durante media hora.
En un recipiente, añade 80 gramos de agua y 10 gramos de harina así como el bicarbonato. Mézclalo todo bien.
Los panes que tienes píntalos con esa mezcla de agua, harina y bicarbonato. Luego espolvoréalos con las dos clases de semillas.
Después, introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante unos 25 minutos a 200º.

Cantidad por Ración:
Calorías		265.65 kcal
% Valor diario*
Grasa total 3.16 g		4.9%
	Grasas Saturadas 0.42 g	2.1%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 340.96 mg		14.2%
Carbohidratos totales 49.9 g		16.6%
	Fibra Dietética 2.41 g	9.6%
	Azúcares 1.4 g
Proteínas 8.74 g

Vitamina A		Vitamina C 0.05 %
Calcio 10.79 %		Hierro 19.68 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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