Lomo de cerdo a la naranja con thermomix

Name: Lomo de cerdo a la naranja con thermomix
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Una pieza de lomo de cerdo; El zumo de 4 naranjas; 75 gramos de aceite de oliva; 2 dientes de ajos; ½ cebolla; 100 gramos de vino blanco; 200 gramos de agua; 1 cucharadita de maicena; Sal y pimienta al gusto

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1 No sé si les pasa como a mí, pero el solo hecho de leer la frase “Lomo de cerdo” ya se me antoja comerlo. Lo bueno es que hay varias maneras de preparar esta deliciosa pieza de carne.

2 Ingredientes de Lomo de cerdo a la naranja con thermomix

3 Preparación de Lomo de cerdo a la naranja con thermomix

No sé si les pasa como a mí, pero el solo hecho de leer la frase “Lomo de cerdo” ya se me antoja comerlo. Lo bueno es que hay varias maneras de preparar esta deliciosa pieza de carne.

Lomo de cerdo a la naranja con thermomix

En esta oportunidad les mostraremos como hacer Lomo de cerdo a la naranja con thermomix, la verdad es muy sencilla la preparación y lo mejor de todo es el resultado, una exquisita, suave, jugosa y tierna carne de cerdo.

Lomo de cerdo a la naranja con thermomix

4.5 estrellas (332 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

50 minutos

Tiempo Total

50 minutos

Cocina Española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Lomo de cerdo a la naranja con thermomix

Una pieza de lomo de cerdo
El zumo de 4 naranjas
75 gramos de aceite de oliva
2 dientes de ajos
½ cebolla
100 gramos de vino blanco
200 gramos de agua
1 cucharadita de maicena
Sal y pimienta al gusto

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Preparación de Lomo de cerdo a la naranja con thermomix

Comenzamos como la mayoría de nuestros guisos, triturando los dientes de ajo y la cebolla en el vaso de la thermomix, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Al estar triturados, con la ayuda de la espátula baje todos los restos que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix hacia las cuchillas y luego vierta un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para hacer un sofrito, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Para cocinar el lomo tiene dos opciones colocarlo directamente en el vaso y dejar que se cocine lentamente o mientras se cocina el sofrito en el vaso de la thermomix, en una sartén bien caliente y con un poco de aceite de oliva sellar o dorar cada lado del lomo, con esto queda con ese color dorado muy tentador y algo crujiente y por dentro mantiene sus jugos (esta última opción es mi preferida).
Si su opción es cocinar todo en la thermomix, una vez hecho el sofrito agregue la pieza de lomo de cerdo cruda y programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
Hará lo mismo si sella la pieza de lomo de cerdo en la sartén una vez listo el sofrito y sellada la pieza colóquela en el vaso de la thermomix y programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
Al pasar los 5 minutos, vierta a la preparación el vino, programe
5 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
Posteriormente, añadimos el zumo de las naranjas y el agua, y programe.
30 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
5 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción, detenga la thermomix, verifique el punto de sal, toque la pieza con un tenedor para saber su consistencia, y luego agregue la maicena diluida en un poco de agua esto le dará un poco de espesor a la salsa y evitara que se creen grumos. Reactive la thermomix.
Al culminar, retire del vaso de la thermomix, vierta en un fuente y sirva.

Cantidad por Ración:
Calorías		221.47 kcal
% Valor diario*
Grasa total 11.74 g		18.1%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 40.35 mg		1.7%
Carbohidratos totales 13.3 g		4.4%
	Fibra Dietética 2.5 g	10%
	Azúcares 9.4 g
Proteínas 14.16 g

Vitamina A 1.12 %		Vitamina C 84.15 %
Calcio 4.84 %		Hierro 4.7 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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