lazos de hojaldre al almibar con thermomix

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Preparación de lazos de hojaldre al almibar con thermomix

1. Extendemos una lámina de hojaldre y pincelamos con la miel ( si lo veis necesario, darle unos segundos en microondas para que fluya mejor), a continuación, colocamos encima la otra lámina de hojaldre, hacemos ligeramente presión con los dedos y pasamos un poquito el rodillo para que ambas láminas se sellen.
2. Con un cuchillo que corte bien, la partimos a la mitad.
3. Ahora, vamos cortando tiras de cada mitad ( de 2 a 3 cm de grosor, dependiendo de lo anchas que las queramos. Salen aproximadamente entre 18/20 piezas.
4. Cada tira, la retorcemos y vamos depositando en bandeja forrada con papel de hornear. Cuando tengamos todas hechas, cubrimos y dejamos en nevera el tiempo en el que calentamos el horno.
5. Pincelamos con el huevo batido.
6. Horno previamente precalentado a 200°, caló arriba y abajo.
7. Bajamos temperatura a 180°,
8. y horneamos unos
9. 20/25 min, hasta que estén doraditas.
10. Mientras se están horneando, prepararemos el almíbar

ALMÍBAR

1. Todos los ingredientes al vaso,
2. 4 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
3. ( pondremos el cestillo en vez de cubilete),
4. Cuando sumerjamos nuestros lacitos, cerciorarse de que el almíbar éste templado ( ni frío ni caliente)

GLASEADO

1. Chocolate en trozos al vaso,
2. 8 segundos / velocidad 8
3. bajar restos hacia cuchillas, añadimos la nata,
4. 3 minutos / 37°C / velocidad 2
5. Apartamos a una jarrita y añadimos el aceite, removemos.

TERMINACIÓN

1. Nuestro hojaldre, deberá de estar templado, sumergimos los lacitos por cada lado, escurrimos y dejamos secar por completo sobre rejilla.
2. Ahora, glaseamos con el chocolate la mitad de ellos. Para ello, colocamos sobre rejilla y debajo una fuente ó silicona como es mi caso ( para ir recogiendo el sobrante de chocolate y volver a reutilizar)
3. Ir dejando sobre papel de hornear y llevar al frío hasta secar.
4. Los que no van en chocolate, espolvoreamos azúcar glass.
5. Están tremendos de ricos. Os animo a que los hagáis
6. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.