falafels con Thermomix

falafels con Thermomix
Falafel es una especialidad culinaria que proviene de Medio Oriente. Son particularmente populares en Líbano y Turquía. Esta receta lleva carne picada

Crujiente y dorado por fuera, son muy tiernos por dentro. Muy fácil de hacer con Thermomix

falafels con Thermomix

Ingredientes para hacer falafels con Thermomix

260 gramos de garbanzos
2 dientes de ajo
1 cebolla
30 hojas frescas de perejil
20 hojas frescas de cilantro
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de cilantro molido
½ cucharadita de comino
1 cucharada de café de pimentón
½ cucharada de café de sal

El dia anterior a hacer los falafels con Thermomix

Ponga 260 gramos de garbanzos secos en un tazón grande de agua fría.
Reserve por 12 h 00 min .

El mismo día que vamos a hacer los falafels con Thermomix

– Agregue 2 dientes de ajo pelados en el Thermomix y mezcle
3 segundos / velocidad 7
Luego raspe los lados del tazón con la espátula.

– Agregue 1 corte de cebolla pelada en cuatro, 30 hojas frescas de perejil y 20 hojas frescas de cilantro en el Thermomix. Mezcla
5 segundos / velocidad 5  
Luego raspe los lados del tazón con la espátula.

– Agregue los garbanzos, escurridos y secados con toallas de papel.

– Agregar ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de comino, 1 cucharada de café de pimentón y 1 cucharada de café de sal en la Thermomix. Mezcla
8 segundos / velocidad 5 

Luego raspe los lados del tazón con la espátula y mezcle
8 segundos / velocidad 5 

Transfiera los contenidos del Thermomix a un recipiente y déjelos tapados con una plástico o papel de aluminio durante 60 minutos .
Forme pelotas de falafel con las manos mojadas de antemano para que la masa no se pegue a sus manos o con una cuchara de falafel si tiene una.

Coloque el falafel en una sartén con un fondo de aceite caliente.
Dorar el falafel durante 10 a 15 minutos a fuego medio, volteándolo regularmente para que no se quemen. .