Los espaguetis a la boloñesa son uno de los platos que más suelen gustar entre las muchas maneras hacer los espaguetis, además de ser un plato de lo más completo ya que en un mismo plato lleva pasta y carne incluso podría servirnos de plato único y que haremos en muy poco tiempo con nuestra thermomix
el nombre de La Boloñesa viene por la salsa que le acompaña, una salsa bogroñesa hecha con carne de ternera cebolla ajo zanahoria apio tomate y vino, aunque como siempre esta receta puede llevar cambios según los gustos de quien la hace pero la carne y el tomate es la parte indispensable de la salsa
espaguetis a la boloñesa con thermomix
4.5 estrellas (78 calificaciones)
Tiempo de Preparación:
45 minutos
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
1 hora, 25 minutos
Ingredientes de espaguetis a la boloñesa con thermomix
- 350 gramos de espaguetis
- ¡para la salsa boloñesa
- 125 gramos de zanahoria
- 150 gramos de champiñones
- 120 gramos de cebolla
- medio kilo de tomate triturado
- 60 gramos de aceite de oliva Virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 500 gramos de carne picada ( yo suelo utilizar mezcla de ternera y cerdo )
- pimienta negra
- sal
- queso parmesano rallado
Preparación de espaguetis a la boloñesa con thermomix
- lo primero que vamos a hacer será no sofrito con la zanahoria la cebolla y los champiñones el ajo y el tomate
- compartiremos todos estos alimentos en trozos y los ponemos dentro de nuestro vaso de Thermomix y lo trituramos
- 6 segundos / velocidad 4
- con la espátula bajamos los posibles restos que se nos hubieran quedado pegados en los lados de nuestro vaso de Thermomix
- hoy le añadimos el aceite de oliva y programamos
- * 8 minutos / temperatura varoma / velocidad 1*
- mientras se nos va haciendo el sofrito vamos a ir preparando la parte de la carne, la pondremos en un bol y la especiamos con un poco de sal y pimienta al gusto
- una vez que haya terminado el sofrito le añadimos dicha carne y programamos
- * 13 minutos/ temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara*
- sacamos la salsa y la reservamos en un bol. hoy es el momento de comprobar el punto de sal y pimienta.
- sin lavar nuestro vaso de Thermomix añadimos agua y la calentamos unos 10 minutos para hacer la pasta
- * 10 minutos / temperatura varoma / velocidad 1*
- añadimos la pasta y programamos
- * tiempo recomendado por el fabricante de la pasta en el paquete / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara*
- escurrimos bien la pasta, y la colocamos en una fuente, dónde pondremos por encima nuestra salsa boloñesa que teníamos reservada.
- y nuestros espaguetis a la boloñesa con Thermomix estarán listos para llevar a la mesa
- solo nos queda echar al gusto, un poco de queso parmesano rallado por encima
Historia de los espaguetis a la boloñesa
Los orígenes de los espaguetis a la boloñesa son algo controversiales. Sin embargo, la mayoría de los historiadores están de acuerdo en que el platillo probablemente fue inspirado en las salsas de carne tradicionales italianas, como el ragú alla bolognese.
En el siglo XX, los espaguetis a la boloñesa se volvieron cada vez más populares en los Estados Unidos, donde a menudo se hacían con carne de res molida y salsa de tomate.
¿ Se puede congelar la salsa boloñesa ?
Si te sobra salsa de boloñesa, no te preocupes, ¡no la tires! La salsa de boloñesa SI se puede congelar muy fácilmente y así tenerla disponible para otra comida en el futuro.
Deja que la mezcla se enfríe completamente antes de guardarla en un recipiente hermético para congelar. Es importante que el recipiente esté sellado herméticamente para evitar que entre aire y formen cristales de hielo.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los espaguetis a la boloñesa congelados?
Los espaguetis a la boloñesa congelados pueden durar hasta 3 meses en el congelador sin perder su sabor ni su textura. Es importante descongelarlos completamente antes de calentarlos.
¿Cómo descongelar los espaguetis a la boloñesa?
Para descongelar los espaguetis a la boloñesa, simplemente sácalos del congelador y déjalos en el refrigerador durante varias horas o durante toda la noche. Una vez descongelados completamente, puedes calentarlos en el microondas o en una sartén.
