Crumble de Manzana con Thermomix

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Preparación de Crumble de Manzana con Thermomix

Preparación de la Masa

1. En el bol de la Thermomix, mezcla harina, sal, levadura en polvo, azúcar, azúcar de vainilla, mantequilla y huevos durante 20 segundos.
2. Amasa a velocidad 4 hasta obtener una bola de masa. Colócala en un bol, tápala y deja enfriar durante al menos 1 hora.

Relleno de Manzana

1. En el tazón de la Thermomix, derrite mantequilla a fuego lento durante
2. 1 minuto / 95°C / velocidad 1
3. Agrega las manzanas, canela y azúcar. Cocina durante
4. 8 minutos / 65°C / giro inverso / velocidad 1
5. Decanta y limpia el tazón.

Preparación del Pudin

1. Añade 50 gramos de azúcar al vaso y mezcla durante
2. 10 segundos / velocidad 10
3. Empuja hacia abajo con la espátula.
4. Agrega el pudin en polvo y 70 gramos de leche. Mezcla durante
5. 20 segundos / velocidad 6
6. Incorpora la leche restante y mezcla durante
7. 10 segundos / velocidad 4
8. Luego, cocina durante
9. 5 minutos / 100°C / velocidad 1
10. Decanta.

Montaje y Horneado

1. Precalienta el horno a 180°C con temperatura superior/inferior y engrasa el molde desmontable.
2. Amasa la masa y forra el molde, pincha la masa varias veces con un tenedor.
3. Vierte el pudin en el molde y esparce encima la compota de manzana.

Decoración Final con Chispas

1. Agrega harina, sal, azúcar y mantequilla al tazón. Cocina durante 20 segundos, luego amasa a nivel 4 y esparce sobre la fruta en forma de crumble.
2. Hornea durante aproximadamente 1 hora y deja enfriar sobre una rejilla.