Creme Brulee con thermomix

Name: Crème Brûlée con thermomix
Prep time: 2 h 11 min
Total time: 2 h 11 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 6 Huevos; 600 gramos de Crema de leche; 180 gramos de azúcar granulada; ½ cucharadita de Vainilla; 1 pizca de sal

Uno de los postres más añorados, exquisitos, deseados en la cocina de prácticamente todo el mundo es la Crème Brûlée, por su suave textura interna y crujiente exterior, por su delicado sabor a cremosa vainilla y por su particular sencillez.

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1 Es por ello que no podemos dejar de mostrarles cómo se prepara este exquisito postre, Crème Brûlée con thermomix.

2 Ingredientes de Crème Brûlée con thermomix

3 Preparación de Crème Brûlée con thermomix

Es por ello que no podemos dejar de mostrarles cómo se prepara este exquisito postre, Crème Brûlée con thermomix.

Creme Brulee con thermomix

Crème Brûlée con thermomix

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Tiempo de Preparación:

2 horas, 11 minutos

Tiempo Total

2 horas, 11 minutos

Cocina Spanish

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Crème Brûlée con thermomix

6 Huevos
600 gramos de Crema de leche
180 gramos de azúcar granulada
½ cucharadita de Vainilla
1 pizca de sal

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Preparación de Crème Brûlée con thermomix

Para comenzar la elaboración de este delicado postre, debe separar los huevos, las claras de las yemas. Para este postre se utilizan sólo las yemas. No deseche las claras, guárdelas para otra preparación.
Una vez separadas las yemas, viértalas en el vaso de la thermomix junto con el azúcar y la vainilla y programe.
3 minutos / Velocidad 4.
Una vez todo mezclado, incorpore la crema de leche, programe para mezclar todo.
10 segundos / Velocidad 2.
De inmediato vuelva a programar pero esta vez colocando un poco de temperatura para cocinar levemente las yemas, programe.
7 ½ minutos / Temperatura 90° / Velocidad 4.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, distribuya la crema en moldes tipo terrina y refrigere por un par de horas.
Antes de servir, espolvoree la superficie de cada molde con una generosa cantidad de azúcar y gratine con un soplete, hasta crear un caramelo, deje reposar unos minutos para que la capa de caramelo endurezca.