Cookies Brownie de chocolate con thermomix

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Preparación de Cookies Brownie de chocolate con thermomix

1. Tamizamos harina, cacao, levadura y sal
2. 10 segundos / velocidad 8
3. retirar y reservar
4. Fundimos al baño María el chocolate troceado y la mantequilla, reservamos
5. Colocamos la mariposa en cuchillas, echamos los huevos, azúcar, esencia y café soluble
6. 5 minutos / 37°C / velocidad 3'5
7. Ahora otros
8. 5 minutos / misma velocidad pero sin temperatura
9. echamos el chocolate fundido con la mantequilla
10. 20 segundos / velocidad 3
11. ahora los secos reservados
12. 8 segundos / velocidad 2'5
13. Colocamos las gotas de chocolate en un cuenco y vertemos sobre ellas la masa. Mezclamos con movimientos envolventes las pepitas, cubrimos con film y dejamos en nevera unos 30/40 minutos / para que endurezca un poco la masa
14. Encendemos el horno 20 min antes de introducir la bandeja, a 190°, calor arriba y abajo
15. Colocamos papel de hornear en la bandeja, vamos introduciendo con ayuda de una cucharita bolitas de masa. Dejamos separación unas de otras, pues en el horno crecen y se juntarían. Horneamos bandeja por bandeja. Unos 10 minutos / cuando acabe, retiramos del horno y dejamos reposar dentro de la bandeja 15 min. Luego las podemos conservar en bote hermético ó en una lata bien cerraditas. Aguantan perfectamente una semana ( si llegan,,, porque están de vicio)
16. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO