Albóndigas a la Toscana con mozzarella con thermomix

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Preparación de Albóndigas a la Toscana con mozzarella con thermomix

1. Lo primero que vamos a hacer en nuestra receta será lavar bien los tomates y los vamos a cortar en rodajas finas
2. También la mozzarella fresca la vamos a cortar en rodajas y reservamos
3. ponemos en un bol la carne picada, le ponemos el huevo batido encima, le añadimos la sal la pimienta en las hierbas de provenza y removemos todo en el bol para que se junte correctamente los ingredientes y dejamos macerar unos minutos
4. pasados unos minutos hacemos bolas de carne del tamaño que deseemos, colocamos nuestras albóndigas en el recipiente varoma y colocaremos una raja de tomate fina y una demostrarla encima de cada albóndiga
5. Ponemos en nuestro vaso de Thermomix el tomate triturado y el caldo
6. colocamos el recipiente varoma con las albóndigas en su posición y programamos
7. 15 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
8. quitamos el recipiente varoma en los reservamos
9. en un vaso con 50 ml de agua fría ponemos la maizena y de la disolvemos
10. se lo ponemos nuestro vaso de Thermomix al caldo y programamos de nuevo
11. 3 minutos / 100 °C / velocidad 2
12. ponemos en una fuente la salsa, ponemos con cuidado las albóndigas en la fuente con la mozzarella y el tomate por encima y con una cuchara le echamos una cucharadita de salsa por encima para la presentación
13. y nuestras albóndigas a la Toscana con mozarrella estarán listas