tarta frescor de sandia con thermomix

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga  Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s, hoy os dejo la receta de una riquísima y fresquita tarta de sandía, muy refrescante dado a éstos calores.

Espero que os guste y os animo a que la hagáis.😋👍

tarta frescor de sandia con thermomix

tarta frescor de sandia con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

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Ingredientes de tarta frescor de sandia con thermomix

BASE

• 300 gramos galletas
• 130 gramos mantequilla
• Colorante verde

MOUSSE

• 550 gramos pulpa de sandía, (colada), para ello necesitaremos unos 650 gramos de sandía sin piel ni semillas
• 20 gramos maicena
• 50 ml leche
• 300 ml nata ( de montar)
• 6 hojas gelatina neutra
• 50 gramos azúcar
• Gotitas de chocolate

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Preparación de tarta frescor de sandia con thermomix

BASE

1. Galletas al vaso
2. 10 segundos / velocidad 8
3. apartar a un cuenco y echar por encima la mantequilla derretida junto con el colorante.
4. Mezclamos. Forramos base de nuestro molde ( 18 cm), con papel de hornear. Volcamos las galletas, vamos a ir cubriendo base y laterales.
5. Reservamos en nevera, mientras continuamos con la receta

MOUSSE

1. Nata al vaso, con mariposa en cuchillas,
2. montamos a velocidad 3,5 .
3. Surcos poco profundos. Reservamos en nevera
4. Ponemos la sandía partida al vaso,
5. 15 segundos / velocidad 5
6. colamos y volvemos a ponerla en el vaso.
7. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. Diluímos la maicena en la leche, y la echamos al vaso, junto con el azúcar, mezclamos
8. 10 segundos / velocidad 4
9. ahora programamos
10. 4 min, 80°, velocidad 1
11. escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso,
12. 10 segundos / velocidad 4
13. volcamos a un cuenco amplio dejamos atemperar.
14. Sacamos la nata reservada de la nevera, vamos incorpirándola de poco a poco y con movimientos envolventes.
15. Retiramos nuestra base de la nevera y echamos la crema, colocamos por la superficie las gotitas de chocolate ( ésto simulará las pepitas de la sandía), llevamos al frío unas 6/8 horas ( mejor toda la noche). Luego desmoldamos y emplatamos
16. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.

receta de Luz Maria Lagoa Vives

tarta frescor de sandia con thermomix

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