tomate

El tomate es una de las hortalizas de mayor importancia. Se cultiva en todo el mundo. Se puede consumir de diferentes maneras, tanto crudo como procesado para la industria. Hoy en día existen multitud de variedades, que se cultivan durante todo el año y tiene frutas de distintos tamaños, formas y colores. Esta fruta tiene un origen sudamericano.

Pero fue en los S.XVi y XVII cuando se empezó a consumir tanto en Italia como en España. Pero no fue hasta el S.XVIII cuando los italianos lo empezaron a utilizar para aderezar la pasta. Pero en el resto de Europa no destaca hasta los S.XIX y XX, ya que en el Norte de Europa se pensaba que era una planta tóxica.

Se trata de uno de los alimentos más consumidos en el mundo, pese a que se trata de un producto principalmente veraniego, porque se trata de una planta de clima cálido. Aunque podamos pensar que es una hortaliza o un vegetal, por eso de que forma parte de las ensaladas y se aliña, la clasificación científica lo señala como una fruta.

Si lo analizamos nutritivamente, el tomate contiene pocas calorías, ya que está formado principalmente por agua. Su sabor agridulce es debido a que una pequeña cantidad de azúcares simples  y algunos ácidos orgánicos, que son los causantes de que resulte apetitoso y digestivo.

Entre sus grandes beneficios destacan que es indicado para los huesos, que tiene un efecto anticáncer y que es un gran aliado del corazón. El tomate se puede consumir de infinitas maneras, tu conocerás bastantes. Pero si quieres probar cosas nuevas, aquí te dejo algunas recetas con tomate para Thermomix.