tofu

El tofu es un producto que se obtiene de la soja, caracterizado por su textura firme y color blanco. El proceso por el que se obtiene es bastante similar al del queso, por lo que a veces se le define como “queso de soja”.

Aunque es de origen oriental, cada vez es más común su uso, y es que es un alimento bastante versátil: en ensaladas, marinado, frito, salteado con verduras; e incluso, crudo; lo cierto es que esta carne vegetal es la reina de las combinaciones, permitiéndonos hacer gran variedad de platos; ya que es un increíble acompañante tanto para para platos dulces o salados. Además, compensa su carencia de sabor (no tiene demasiado) con una gran capacidad de absorción de aromas, dándole el toque a nuestros platos y ayudando a saciarnos.

Es muy frecuente encontrar tofu en restaurantes vegetarianos y veganos, ya que, al tener un contenido proteínico tan alto, es posible utilizarlo como alternativa a la carne o pescado, de forma que permite variar la dieta. Además, es muy saludable: contiene todos los aminoácidos esenciales, tiene un alto contenido en hierro, calcio y minerales. Por todo ello, tiene muchos beneficios para la salud: como ayudar a mantener los huesos sanos o fortalecer el corazón.

Así que si te animas a probarlo o necesitas inspiración para probarlo de nuevas maneras, échale un vistazo a esta selección de recetas con tofu para thermomix, para cocinarlo de la forma más fácil y deliciosa posible, ¡siempre con la ayuda de tu thermomix!