El pimiento tiene su origen en América del Sur, aquí se cultivaba desde tiempos anteriores a la cultura inca, entre el 5200 y el 3400 a.C. Los indígenas lo llamaban chilli o ají. Pero fue Cristóbal Colón quién lo bautizó como pimiento, porque creía que al ser el condimento más picante que la pimienta, la cual si conocía, debía de tratarse de la variedad “macho”. Pero en realidad pimienta y pimiento no tienen nada que ver.
Existen diferentes variedades de pimientos: dulces, morrón, picantes, italiano, piquillo, padrón, alargados o rectangulares y gernica. Depende del tipo unos pican más que otros, normalmente son los pequeños de color rojo los que más pican.
Los pimientos poseen una serie de propiedades beneficiosas para la salud consecuencia de su composición, se trata de alimentos ricos en fibra, folatos, vitaminas y antioxidantes. Poseen Capsaicina, que posee una acción antibiótica, analgésica y estimulante de la mucosa gástrica y de la vesícula biliar.
Por todo esto el pimiento ayuda a proteger la vista, el aparato digestivo y la salud cardiovascular. El pimiento también favorece a la diuresis y a la eliminación de toxinas, además refuerza las defensas antioxidantes del organismo. Se trata de un alimento muy recomendado en dietas de adelgazamiento.
Si estas deseando disfrutar de los beneficios del pimiento y no sabes cómo. Te dejo aquí una serie de recetas con pimiento para Thermomix.
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