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El pepino es una hortaliza de verano, presenta una forma alargada y suele tener unos 15cm de largo. Su piel es de color verde que se va aclarando hasta convertirse en amarilla en su madurez. Se trata de un fruto altamente refrescante por su alto contenido de agua. Por el contrario, tiene un bajo contenido de lípidos, hidratos de carbono y proteínas.
Los beneficios del pepino van más allá de los beneficios cosméticos que unas rodajas de pepino sobre tus ojos. El pepino atesora un montón de beneficios para la salud si se introduce en la diera diaria. Se trata de un aliado perfecto en las dietas de adelgazamiento. El pepino es una auténtica baza nutritiva, entre sus vitaminas destacan las del grupo B. Las vitaminas del grupo B son efectivas para relajar el sistema nervioso y aliviar el impacto de la ansiedad y el estrés.
El pepino contiene un flavonol, que es un antioxidante inflamatorio que favorece nuestra conectividad neuronal y cuida de nuestro cerebro. Además nos mantiene frescos debido a la cantidad de agua que contiene y favorece a múltiples procesos internos al nutrir las células.
Lo mejor es seleccionar los ejemplares más verdes, sin manchas amarillas en la piel. Para conservarlos de la mejor manera es recomendable guardarlos en la nevera, donde pueden aguantar varios días.
Si quieres darle un uso al pepino más allá del estético y no sabes como, te dejo aquí para que disfrutes de unas cuantas recetas con pepino para Thermomix.
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