dorada

La dorada es uno de los peces más frecuentes en nuestra dieta debido a que su cría en piscifactorías hace que tenga un precio muy asequible durante todo el año. La carne de la dorada es fácil de digerir, además de contener muy pocas calorías.

Es un pescado típico del mar Mediterráneo, aunque podemos encontrarlo también en el océano Atlántico. Las doradas se caracterizan por tener un cuerpo ovalado y por su color grisáceo, pero sin duda su seña de identidad es la mancha dorada que tiene entre los ojos.

Para saber que una dorada está fresca si su carne es firme al tacto, además de tener los ojos brillantes. Se recomienda congelarla si no vas a consumirla en las primeras 24 horas tras su compra.

La dorada es un pescado blanco semigraso, se recomienda su consumo en dietas de adelgazamiento, especialmente si la cocinamos al vapor o a la plancha. Es también un pescado adecuado para los niños ya que su aporte proteico favorece al desarrollo de los músculos y debido a que también contiene omega-3 ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

La dorada es un pescado muy versátil ya que se puede preparar de manera sencilla, como puede ser al vapor, a la parrilla o al horno; y también puede prepararse acompañado de alguna salsa… Si quieres comer dorada y dudas de como prepararla, aquí tienes una serie de recetas con dorada para Thermomix.