El único problema que tiene la cebolla es que nos hace llorar cuando trabajamos con ella, pero es un auténtico tesoro nutritivo y uno de los pilares fundamentales de nuestra gastronomía. Entre todas sus capas esconde numerosas propiedades, tanto nutritivas como medicinales. La cebolla es un alimento rico en vitaminas y minerales.
No se trata de un alimento que se utilice en grandes cantidades, ni suele ser el elemento principal de ningún plato, pero su presencia siempre se nota. Se trata de un alimento muy versátil, pero la mejor forma de aprovechar sus beneficios es consumirla en crudo. De este modo estimula el funcionamiento de hígado, páncreas y vesícula, aunque por el hecho de cocinarla las pérdidas nutricionales no son muy grandes.
Las cebollas son una gran fuente de fibra. Este tipo de fibra que contienen las cebollas nos ayudan a reducir enfermedades cardiovasculares como pueden ser: presión arterial alta, insuficiencias cardiacas o infartos. Además, según afirma la Federación española del corazón consumir cebolla reduce el colesterol.
Comer cebolla nos hace felices, no por su particular dulzor cuando la cocinas, sino porque es rica en vitamina B6 encargada de producir la serotonina. Además, debido a la gran cantidad de calcio que contiene nos ayuda a que nuestros huesos y dientes se desarrollen fuertes.
¡Aquí tenis algunas recetas con cebolla para Thermomix! que os harán llorar de felicidad cada vez que las probéis.
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