Rigatoni con aceitunas y salmonetes con Thermomix

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Preparación de Rigatoni con aceitunas y salmonetes con Thermomix

1. Cuando compres todos estos ingredientes, ponte el delantal y sigue nuestras indicaciones:
2. Añade al vaso del robot el agua, la cebolla, el apio, la zanahoria pelada y los restos del pescado (cabeza, cola, espinas...). Programa a
3. velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 20 minutos.
4. Cuela el caldo y resérvalo.
5. Lava el vaso y luego añade la chalota y el ajo pelado. Programa a
6. velocidad 7 / 3 segundos.
7. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade el aceite. Pon a funcionar el robot a
8. velocidad 1 / 100º / 1 minuto.
9. Echa las aceitunas y la sal. Programa a
10. velocidad 1 / 100º / 1 minuto.
11. Añade ahora el salmonete troceado y programa a
12. velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 5 minutos.
13. Luego añade el vino por el bocal y programa a
14. velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 2 minutos.
15. Reserva el caldo por un lado y el pescado con sus condimentos por otro.
16. Ahora añade al vaso entre el caldo y el del pescado que tenía reservado unos 650 gramos. Programa a
17. velocidad 1 / 100º / 6 minutos.
18. Echa los rigatoni y pon a funcionar el robot, el tiempo que indique el envase de la pasta, a
19. velocidad cuchara / giro inverso / 100º.
20. Ya solo quedará servir la pasta con el pescado y sus condimentos así como con un poco de perejil.