Patatas Dauphine con thermomix

Name: Patatas Dauphine con thermomix
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: Para la masa choux:; 140 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla; 170 gramos de agua; 3 huevos; ½ cucharadita de sal; Para el Puré de patatas:; 650 gramos de patatas cocidas; 4 yemas de huevo; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta; Aceite de girasol para freír.

Esta receta es una de las más deliciosas preparaciones con patatas que hay en el mundo de la gastronomía, además de ser una delicada y exquisita opción de comer patatas, son perfectas para los niños ya que son pequeñas bolitas crujientes por fuera y suaves en su interior, fáciles de hacer y estupendas para acompañar alguno de sus delicados platos.

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1 Nos referimos a las Patatas Dauphine con thermomix. Os encantará, no dejéis de probarlas.

2 Ingredientes de Patatas Dauphine con thermomix

3 Preparación de Patatas Dauphine con thermomix

Nos referimos a las Patatas Dauphine con thermomix. Os encantará, no dejéis de probarlas.

Patatas Dauphine con thermomix

4.5 estrellas (163 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Patatas Dauphine con thermomix

Para la masa choux:
140 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
170 gramos de agua
3 huevos
½ cucharadita de sal
Para el Puré de patatas:
650 gramos de patatas cocidas
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Aceite de girasol para freír.

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Preparación de Patatas Dauphine con thermomix

Para la preparación de esta estupenda receta, empiece a preparar la masa choux, para ello vierta el agua junto con la mantequilla y la sal en el vaso de la Thermomix y programe.
5 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidad 1.
Cuando el agua y la mantequilla tengan una elevada temperatura, de inmediato vierta la harina y programe.
2 minutos / Velocidad 3.
Luego, agregue los huevos por la abertura de la tapa mientras esté en funcionamiento la thermomix, programe.
Sin tiempo / Velocidad 5.
Cuando se forme la masa, esta se despega fácilmente de las paredes del vaso de la thermomix. Luego reserve en un bol o envase.
Nuevamente en el vaso de la thermomix, agregue las patatas previamente cocidas en agua o vapor, también agregue las yemas de huevo, la sal y la pimienta, programe.
15 segundos / Velocidad 5.
Agregue la masa choux al puré, programe.
20 segundos / Velocidad 5.
Una vez incorporadas en masa las dos preparaciones, forme bolitas con la ayuda de una cucharadita.
Por otra parte, en una sartén con aceite caliente freír en pequeñas cantidades hasta que las bolitas estén bien doradas.
Escurra las patatas dauphine sobre papel toalla antes de servirlas junto con una ensalada verde.