Mielitos con thermomix

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Preparación de Mielitos con thermomix

1. Desenrollamos las láminas de hojaldre, colocamos una encima de otra. ( no os preocupéis si no concuerdan en tamaño, luego les pasaremos un cuchillo ó corta pizzas por los 4 filos para igualar.
2. Hacemos cortes de unos 6×6 cm. Que nos quede cada cuadradito de ése tamaño aproximadamente.
3. Ahora, cada cuadradito, lo colocamos encima de otro, de ésta manera, obtendremos 4 capas de láminas por cada cuadrado
4. En medio, con ayuda de una boquilla de unos 2"5 cm de diámetro, ó el tapón de una botella, presionamos para hacer el agujero.
5. Con la masa del interior del agujero, las uniremos y estiraremos con rodillo ( para aprovechar lo máximo posible), yo he necesitado hacer 6 cuadraditos más para obtener 14 mielitos.
6. Llevamos a la nevera unos 30 min.
7. En ése tiempo, haremos el almíbar.

ALMÍBAR

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes
2. 20 segundos / velocidad 2
3. luego
4. 7 minutos / 90°C / velocidad 1
5. Retirar y reservar .
6. Encendemos el horno a 200°, calor arriba y abajo
7. Sacamos los mielitos de la nevera y pincelamos con huevo batido
8. Horneamos, ( siempre horno precalentado, por lo menos, 15 min antes), unos 20 min, ó hasta que se doren.
9. Sacamos, y, aún calientes pero sin llegar a quemarnos, introducimos cada mielito en el almíbar ( éste ya habrá bajado un poco la temperatura), que se empapen bien por los dos lados, sacamos, escurrimos y los vamos colocando sobre rejilla, debajo de ésta, papel de hornear, los dejamos que se sequen por completo.
10. Si vais a bañar algunos con el glaseado, partimos el chocolate y derretimos en microondas a intervalos de 30 segundos, cuando esté derretido, añadimos el aceite y removemos.
11. Sumergimos el mielito en el chocolate, por ambos lados, escurrimos y vamos depositando en bandeja forrada con papel de hornear. Llevamos 30 min a nevera para secar el chocolate

TIPS DE HORNEADO

1. Una vez formados, el llevarlos ésos 30 min al frío, luego de introducirlos al horno caliente, ése contraste de frío a calor, hace que nuestro hojaldre suba más. Pasa mismamente cuando queremos conseguir un copete de escándalo en las magdalenas.
2. También si veis que cuando sale del horno,, han crecido excesivamente, siempre los podremos bajar, poniendo una bandeja ó similar encima y ejerciendo una ligera presión. No mucho, sino se desmoronarían y no queremos que eso llegue a suceder
3. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO