Helado de Gin Tonic con Thermomix

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Preparación de Helado de Gin Tonic con Thermomix

1. Paso 1: Preparar el Almíbar
2. Coloca el agua y el azúcar en el vaso de la Thermomix.
3. Programa a 100°C, velocidad 2 durante 4 minutos.
4. Deja enfriar el almíbar en un recipiente aparte.
5. Paso 2: Rallar la Corteza de Limón o Lima
6. Lava los limones o limas a fondo y ralla la corteza con un rallador fino.
7. Reserva la ralladura para más tarde.
8. Paso 3: Preparar la Mezcla Líquida
9. Exprime los limones o limas y vierte el jugo en el vaso de la Thermomix.
10. Añade la ginebra, la tónica y el almíbar ya templado.
11. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
12. Paso 4: Montar la Nata
13. Coloca la mariposa en las cuchillas de la Thermomix.
14. Vierte la nata líquida y el azúcar (al gusto) en el vaso.
15. Programa a velocidad 3 hasta que la nata esté semi-montada (consistencia cremosa).
16. Paso 5: Incorporar la Nata a la Mezcla
17. Con la mariposa aún en las cuchillas, programa a velocidad 2.
18. Incorpora gradualmente la mezcla de ginebra, jugo y tónica a la nata semi-montada.
19. Mezcla durante unos 30-40 segundos hasta que todo esté integrado.
20. Paso 6: Añadir la Ralladura de Limón o Lima
21. Retira la mariposa y añade la ralladura de limón o lima a la mezcla.
22. Mezcla suavemente con una espátula para distribuir uniformemente.
23. Paso 7: Congelar el Helado
24. Opción 1: Con Heladera
25. Deja reposar la mezcla en el frigorífico durante al menos una hora.
26. Luego, coloca la mezcla en la heladera y sigue las instrucciones del fabricante durante aproximadamente 40 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
27. Opción 2: Sin Heladera
28. Vierte la mezcla en un recipiente con tapa y mételo en el congelador durante 30 minutos.
29. Saca el recipiente y bate la mezcla con unas varillas o un tenedor para romper los cristales de hielo.
30. Repite este proceso cada 20 minutos unas dos o tres veces para conseguir una textura más cremosa.