Crumble de Manzana con Thermomix

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Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga  Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. Qué bueno ...

Preparación de Crumble de Manzana con Thermomix

Preparación de la Masa

1. En el bol de la Thermomix, mezcla harina, sal, levadura en polvo, azúcar, azúcar de vainilla, mantequilla y huevos durante 20 segundos.
2. Amasa a velocidad 4 hasta obtener una bola de masa. Colócala en un bol, tápala y deja enfriar durante al menos 1 hora.

Relleno de Manzana

1. En el tazón de la Thermomix, derrite mantequilla a fuego lento durante
2. 1 minuto / 95°C / velocidad 1
3. Agrega las manzanas, canela y azúcar. Cocina durante
4. 8 minutos / 65°C / giro inverso / velocidad 1
5. Decanta y limpia el tazón.

Preparación del Pudin

1. Añade 50 gramos de azúcar al vaso y mezcla durante
2. 10 segundos / velocidad 10
3. Empuja hacia abajo con la espátula.
4. Agrega el pudin en polvo y 70 gramos de leche. Mezcla durante
5. 20 segundos / velocidad 6
6. Incorpora la leche restante y mezcla durante
7. 10 segundos / velocidad 4
8. Luego, cocina durante
9. 5 minutos / 100°C / velocidad 1
10. Decanta.

Montaje y Horneado

1. Precalienta el horno a 180°C con temperatura superior/inferior y engrasa el molde desmontable.
2. Amasa la masa y forra el molde, pincha la masa varias veces con un tenedor.
3. Vierte el pudin en el molde y esparce encima la compota de manzana.

Decoración Final con Chispas

1. Agrega harina, sal, azúcar y mantequilla al tazón. Cocina durante 20 segundos, luego amasa a nivel 4 y esparce sobre la fruta en forma de crumble.
2. Hornea durante aproximadamente 1 hora y deja enfriar sobre una rejilla.