Costillas en freidora de aire – airfryer

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Preparación de Costillas en freidora de aire - airfryer

1. Preparar el aliño:
2. En un recipiente, mezclamos sal, pimienta negra molida, pimentón dulce y aceite de oliva.
3. Pincelamos el costillar por ambas caras con esta mezcla.
4. Colocamos el costillar sobre papel aluminio y lo cerramos completamente. Si hace falta, usamos más papel aluminio para asegurarnos de que quede bien cerrado.
5. Primer proceso de cocción:
6. Llevamos el costillar envuelto a la cesta de la freidora de aire.
7. Seleccionamos el modo Air Fryer a 170°C durante 30 minutos. Una ventaja de la doble resistencia es que no hace falta dar la vuelta a los alimentos.
8. Preparar el adobo:
9. Mientras las costillas están en el primer proceso, preparamos el adobo para el segundo proceso.
10. En un recipiente, añadimos el jugo de media lima o limón, hierbas provenzales, cayena molida al gusto, ajo en polvo, cebolla en polvo y mezclamos bien.
11. Reservamos el adobo.
12. Segundo proceso de cocción:
13. Finalizados los primeros 30 minutos, sacamos las costillas de la cesta con cuidado de no quemarnos.
14. Quitamos el papel aluminio y pasamos el costillar a un plato. Si queréis, podéis aprovechar el caldo que ha soltado el costillar y añadirlo al adobo.
15. Pincelamos el costillar por ambas caras con el adobo preparado y lo llevamos de nuevo a la cesta de la freidora de aire, esta vez sin papel aluminio.
16. Cocinamos a 190°C durante 25 minutos.
17. Finalizar y servir:
18. Pasados los 25 minutos, las costillas están listas. Quedan tiernas y deliciosas.
19. Opcionalmente, añadimos un toque decorativo con cebollino picado.